necesito ayuda?

hola, bueno lo primero espero que tengas suerte en la cena, y yo te voy a dejar algunas tapas para darte ideas y algunos cocteles, un saludo

TAPAS:

------------------------Albóndigas de atún------------------------

- Atún de lata

- Cebolla

- Ajos

- Perejil

- Huevos

- Harina

Se mezcla muy bien el atún desmigado con la cebolla, el perejil, el ajo y al

finalizar los huevos.

Se hacen las bolas se pasan por harina y por ultimo se fríen.

--------------------Calamares Fritos-------------------------------------

- Cuatro calamares medianos

- Harina para enharinar

- Sal

- Aceite de oliva

- Limón

Se limpian bien los calamares, quitándoles todas las telillas adheridas en su superficie. Se les quitan los tentáculos y se vacía el interior, dejando sólo los sacos.

A continuación, se sazonan ligeramente y se pasan por harina, sacudiéndolos un poco para que no se les pegue demasiado.

Por último, se fríen en abundante aceite bien caliente, y se van colocando sobre servilletas de papel para que no queden aceitosos.

Se sirven acompañados de limón

------------------------Champiñones al ajillo----------------------------

- 1 bandeja de champiñones laminados

- 4 dientes de ajo grandes

- Unas ramitas de perejil picado

- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva

Limpiar bien los champiñones, dejarlos escurrir.

En un mortero, machacar el ajo, junto con el perejil, la sal y agregarle poco a poco el aceite.

En la plancha o en una sartén echar los champiñones y bañarlos poco a poco con el majado de ajos. Saltear hasta obtener el punto deseado. Servir calientes

-------------------Espárragos de Marisco----------------------------

- Espárragos cocidos (de los más gordos)

- Lonchas de salmón ahumado

- Paté de pescado

- Rebozado de harina, agua y levadura

Se abren por la mitad los espárragos.

Se rellenan untando con paté de pescado.

Se lían en el salmón ahumado.

Se pasan por harina y se rebozan en la rebocína a base de agua, harina y

levadura.

Si se quiere, se puede añadir colorante

-------------------- 4 pimientos

- 1/2 cebolla

- 4 tostadas de pan

- Sobrasada

- 4 lonchas de panceta (bacón)

Poner el pimiento en la plancha.

Cortar las cebollas y ponerlas a pochar.

Freír la panceta.

Untar la sobrasada en el pan y dar una vuelta en la sartén.

Rellenar el pimiento con la cebolla pochada.

Enrollar la panceta alrededor del pimiento.

Poner todo encima de la rebanada de pan.

--------------------------Pan con Tomate, Ajo y Jamon-----------------

- Un diente de ajo

- 1 tomate maduro

- Jamón Serrano en finas

lonchas

- Aceite de oliva

Se corta el pan en rodajas y se tuesta a la plancha. Cuando aún están calientes se untan con un diente de ajo, hasta que tome sabor. Se unta también con el jugo del tomate. Se pone un poco de sal y aceite de oliva y se pone sobre cada pan una loncha del jamón.

----------------------Patatas Rellenas---------------------------

- 4 Patatas medianas

- 1/2 Kg. de carne picada de magro de cerdo

- 1 cebolla picada

- 1 tomate maduro

- Queso para fundir

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

Se pelan las patatas y se cuecen en abundante agua. Se dejan casi a medio

cocer. Con un vacía-patatas o una cuchara de postre se vacía la mitad de la

patata haciendo un corte por la parte superior de la patata y se rellenan.

Relleno: freír en aceite de oliva la carne picada salpimentada junto con el

tomate y la cebolla. Escurrir el sofrito en una escurridera para quitar el

aceite sobrante. Se ponen en una bandeja para horno precalentado a unos 180º y

se espolvorea con queso rallado para fundir. Mantenerlas en el horno hasta

que el queso funda y gratinar.

---------------------Rollitos de Requesón y Jamón Cocido---------

- Dos cucharadas de aceite

- 3 o 4 cucharadas de harina

- 3/4 de litro de leche

- Sal

- 40 gramos de mantequilla

- 200 grs. de jamón cocido, (cortado en pequeños tacos)

- 2 tazas de pan rallado

- 2 huevos batidos

- 150 gramos de requesón

En una cazuela se deshace, al calor, una cucharada de mantequilla y luego se

rehoga bien, hasta tostarla, seis cucharadas soperas de harina. Cuando está

dorada, se añaden tres cuartos de litro de leche y sal, dejando espesar a

fuego lento por unos veinte minutos, dando vueltas constantemente con una

cuchara de madera, procurando que no se formen grumos.

En otro recipiente se mezcla el requesón con los tacos de jamón hasta obtener una masa homogénea.

Se debe enfriar y una vez que está, se cogen pequeñas cantidades y se les

rellena de la mezcla de requesón y jamón. Después se les da forma de bolas,

bien redondas o de forma ovalada. Se tienen que pasar por huevo batido y por

pan rallado y se fríen en mucho aceite, muy caliente. Se ponen servilletas

de papel, para escurrir bien el aceite y se sirven.

-------------------Sombrero de setas---------------------------------

- Setas

- Jamón

- Pimiento verde

- Mayonesa

- Pan tostado

Salteamos las setas en una sartén con un poco de aceite y sal (al gusto, teniendo en cuenta el jamón. Yo lo hago con jamón ibérico)

Freímos los pimientos cortados en cuadrados.

Untamos en el pan tostado una ligera capa de mayonesa.

Incorporamos encima un trozo de pimiento, una loncha de jamón ibérico y las setas.

COCTELES:

------------------------------ Bailey´s casero ----------------------

INGREDIENTES

2 tazas de whisky

2 latas de leche condensada

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 cucharaditas de glicerina

1 cucharada de café instantáneo disuelto en la misma cantidad de agua caliente.

PREPARACIÓN:

Colocar todos los ingredientes en un bol grande y batir despacio durante 5 minutos. Una vez mezclado todo, colocar en una botella de vidrio y guardar en la nevera

----------------------------- Chocolate flip -------------------------

INGREDIENTES

Por vaso

1 yema de huevo

1 cucharada de café de azúcar en polvo

1 dl de Oporto tinto

2 cucharadas soperas de cacao en polvo

2 dl de leche

PREPARACIÓN:

Mezclar bien la yema de huevo, el azúcar y el oporto. Una vez bien mezclado échalo a una coctelera junto con hielo picado. Disuelve el cacao en la leche fría y añádelo a la mezcla anterior, bate y mézclalo bien. Servir frío.

--------------------------- Sorbete de limón al cava --------------------

INGREDIENTES

Para 8-10 personas

2 botellas de cava (muy frías)

1,5 kg. de sorbete de limón

250 cc. de nata líquida

PREPARACIÓN:

Mezclar bien con la batidora todos los ingredientes y servir muy frío. Se puede cambiar las cantidades gusto

------------------------ Oro cóctel ----------------------------------

3 ó 4 cubos de hielo.

1 yema de huevo

1 cucharada de jarabe de granadina.

El jugo de una naranja

1 copita de agua mineral.

Bátase todo ello bien en coctelera. Sírvase en un gran vaso, floreándole de canela

--------------------------- Pacharán --- ---------------------------

PREPARACIÓN:

Echa en una botella (DE CRISTAL) de litro tres dedos de endrinas y un palo de canela, llena la botella con anís, ponle un tapón y almacénala en lugar oscuro durante tres meses. Cada semana dale unas cuantas vueltas a la botella para que mezcle bien. Al cabo de este tiempo se puede retirar la endrinas de la botella y empezar a consumir.

Hay quien en vez de anís utiliza aguardiente de orujo o incluso mezcla aguardiente y anís. También hay quien en las endrinas echa unos granos de café para dar un poco de sabor y color.

Bueno te podria decir algunas que yo hago, pero estoy en el curro y no tengo a mano ninguna.

Te puedo decir donde miro yo algunas ideas.

http://www.atapear.com/recetario-de-tapas/

y en esta otra hay de todo:

http://www.mundorecetas.com/acomer/gastrorecetas/c...

y si no opta por lo básico, pinxitos de queso, tortilla de patatas, .... te aconsejo que lo pongas todo frio, ya que ahora apetece y encima te quitará el trabajo de tener que estar dedicandote mientras estan ellos allí a preparar cosas, solo tendrás que sacar lo que hayas preparado igual el dia antes. Y tu a disfrutar.

Saludos

revisa en http://www.querecetas.com.ar/

hola..

yo hago torta de jamon

tenes que combrar las tapas para panqueque

despues le pones todo lo ke keres..

lechuga,tomate,jamon,queso,mayonesa

etc.

suerte...

Ve rapidamente a comprar pasta de hojaldre, extiendela a todo lo largo con u n grosor de 1/2 cm. y corta cuadritos de 4 cm. rellena con jamon, diferentes quesos, carne molida, dulce de leche, mermelada, verduras y despues cierra con un poquito de huevo para que pegue y quede como tubitos o como empanaditas. barniza con huevo, mete al refri 10 min. saca y vuelve a barnizar, a los que rellenaste de dulce ponles azucar para que no te revuelvas, mete al horno precalentado 220°C durante 10 min(precalentado) deja hornear hasta que la pasta quede doradita y veas que se ve parejo, veras que todos quedaran encantados. slds.

Hola. Yo suelo hacer una que nunca falla:

brochetas de piña y bacon. Es muy sencillo. Sólo tienes que trocear piña (puede ser de lata, en su jugo) y enollarla con bacon. Lo enganchas en brochetas y lo pasas por la plancha. Está buenísimo!

También hago unos aperitivos de surimi (sucedaneo de cangrejo en hilos). Se trata de coger trozos de salmón y rellenarlo con surimi (mezclado previamente con mahonesa). lo envuelves formando rollitos y lo pintas con aceite que habrá marinado con ajos picados ... de vicio!

Otra opción son los huevos rellenos. Tan sólo tienes que cocerlos, quitar la yema y, en un bol, mezclar bien chafada la yema con mahonesa y atún. Después pones la mezcla en el hueco de la yema ... muu güeno!