¿Cómo lograr que mis donas retengan el mínimo de grasa?

El secreto de la "fritanga" es que para freír cualquier cosa dulce o salada es que uses un cazo profundo (minimo 10 cm de aceite), y que el aceite esté bien caliente (no humeante), a la hora de meter las donas, con eso logras cerrar el poro de la masa muy rápido y lo que hace es "sellar" y cocinar por dentro sin ir absorbiendo toda la grasa; pero si usas una sartén de 2 cm, y además quieres ahorrar aceite y de paso empiezas a depositar las donas adentro cuando hay menos de 90ºC, pues quedan unas donitas muy grasosas, poco esponjadas y menos apetecibles... si aún así tus donas siguen saliendo poco esponjadas, deberás buscar otra receta... suerte¡¡¡

Añade a la masa unas gotas de vinagre blanco o limón, eso hará que absorban mucha aceite o grasa cuando loas cocinas.