tresdeoros

Después de tantos cambios no consigo centrarme en el nuevo Yahoo Respuestas. ¿Cómo se vota la mejor respuesta? Bastante incordio es no poder enviar las respuestas un día si y otro no, pero todavía no consigo votar ninguna respuesta cómo la mejor porque no encuentro dónde.

Gracias.

Tengo recetas de legumbres donde se cocinan con plátano macho. Quisiera saber si hay algún problema en congelarlas una vez hechas. No uso la patata, precisamente porque no queda bien una vez descongelada y no se si me va a pasar lo mismo con el plátano macho.

Gracias.

Me encantan las alcachofas frescas, pero parece un desperdicio la cantidad de "verde" que se tira a la basura cuando las limpias para cocinarlas. ¿Alguien sabe si se puede aprovechar de alguna forma?

No recuerdo esta receta. La hizo Carlos Arguiñano hace muchos años en su programa de televisión. Se trata de una tortilla y recuerdo que además de varios tipos de verdura llevaba huevos, guisantes y una lata de atún. Mis recuerdos son algo así como "tortilla campesina" o "tortilla campera" pero las recetas que encuentro con estos nombres no son lo que busco.

Os agradecería cualquier ayuda.

Quiero rellenar unas tartaletas con ensaladilla rusa para Navidad. Yo suelo usar atún para darle sabor pero quiero hacerla algo más especial ya que se trata de un día señalado. No quiero usar gambas o langostinos porque ya están incluidos en el menú. ¿Me podéis dar ideas de otros ingredientes sabrosos para que la ensaladilla quede rica y llame la atención?

Quiero rellenar unas tartaletas con revuelto de huevos y gulas, pero quiero incluir alguna verdura en la mezcla y estoy sin ideas. Encuentro recetas que llevan pimientos de Piquillo pero no es una combinación que me guste demasiado. ¿Con qué otras verduras podría hacer el revuelto y que quede rico?

Tengo muchos calabacines y quería usarlos en láminas sustituyendo a las láminas de pasta para hacer lasaña. El problema es que todas las recetas que encuentro, el calabacín lo asan o lo hacen a la plancha. Yo quería cocerlas ya que son muchos calabacines y mi horno pequeño, me puedo eternizar hasta hacerlos todos. Mi pregunta es si se pueden usar las láminas de calabacín hervidas y cómo, ya que parece que ninguna receta las lleva.

Tengo una receta de bizcocho que me sale bien, pero ahora necesito aumentar la receta. He calculado las proporciones pero no acabo de estar conforme con la cantidad de levadura, he añadido lo que me dicen los cálculos, he añadido más a ojo, incluso he añadidio el doble de la receta original, pero el bizcocho cada vez queda más pequeño. Creí que a más levadura más subiría, pero no. ¿Qué hago mal? El caso es que necesito aumentar mi receta original vez y media.

Gracias.

En el comercio nos venden harinas "especiales" para reposteria, para rebozados y para otros usos, pero yo compro la harina normal. He llegado a la conclusión de que la única harina que necesito distinguir para lo que cocino habitualmente en casa es la harina de fuerza o con más gluten, pero no se interpretar lo que dice la etiqueta de los envases de harina normales. ¿Qué debo mirar para saber si es harina rica en gluten o no?

Gracias.

Veo en algunas fotos de recetas que se intercalan láminas de queso con láminas muy finas de dulce de membrillo. Me gustaría saber cómo se consigue cortar tan fino y tan geométrico el membrillo. Yo lo he intentado y se rompe, no logro hacerlo tan fino y con un acabado tan recto.

Congelo comida cocinada, hace tiempo que dejé los tupper porque ocupan sitio, pero no acabo de encontrar la forma fácil de congelar las raciones. Las bolsas de congelación me resultan un engorro con comidas que tienen salsa porque me cuesta llenarlas sin derramar el contenido, envolver en papel de aluminio solo es util con alimentos firmes como croquetas. En fin, ¿cómo os arreglais vosotros?

Quiero comprar mazorcas de maiz cocido, las venden ya envasadas al vacio en el supermercado. El problema es que nunca he comido una mazorca y no se cómo prepararla para comerla. Me gustaria que me dijerais qué poner a las mazorcas para servirlas en la mesa.

Gracias.

Mi pregunta es si al descargar una versión actualizada del E.Mule se conserva el historial de descargas que tienes pedidas o si el nuevo EMule empieza de cero y debo hacer de nuevo las búsquedas.

Gracias.

He comprado un envase de quinoa en una feria, nunca he cocinado quinoa y la información que encuentro en internet da importancia a lavar y preparar la quinoa antes de cocinarla. En el envase que he comprado no hay ninguna instrucción de cómo usarla. ¿Me podríais decir cómo debo hacer para cocinar la quinoa que he comprado?

Gracias.

He comido caracoles franceses, de esos grandes a rayas marrones y blancas. Como tienen un tamaño tan grande y he visto en algunas tiendas de delicatessen que se venden las conchas vacias, he guardado limpias las conchas de los que he comido. Mi pregunta es ¿qué receta puedo hacer con las conchas vacias? ¿De qué puedo rellenarlas? Entiendo que si las venden vacias será porque tienen uso culinario.

Gracias.

Mi recetario de guisos de pescado se reduce a pescado en salsa verde, a la vizcaina o con tomate. También hago chipirones en su tinta. Quisiera cocinar pescado, da igual el tipo de pescado, pero que sea en cazuela y que admita la descongelación. Por lo general hago el pescado al momento tipo a la plancha, rebozado o al horno, pero me gustaria ampliar mi recetario de guisos de pescado ya que cocino para varios días y me gustarían guisos que congelen bien para comer más adelante.

Gracias.

La vi hace muchos años, trataba de 3 amigas en un internado, una de ellas quedó embarazada y ese era el misterio, tal y como la contaban no se supo cuál de las 3 amigas era la embarazada hasta el final. Luego hicieron la secuela con el mismo patrón, no se supo cuál de los 3 amantes fue el padre hasta el último episodio.

Gracias.

A veces uso sólo las yemas y me quedan las claras que no uso para nada, sin embargo si pudiera cocerlas igual que quedan al cocer huevos duros podría darles más usos como ingrediente en ensaladas. ¿Se os ocurre alguna forma de poder cocer pequeñas cantidades de clara de huevo que queden firmes como ocurre con los huevos cocidos?

Gracias.

Acudo al gimnasio a una clase que termina a las diez de la mañana. Va a ser mi cumpleaños y he pensado en sorprender a mis compañeros de clase con una bebida agradable y que nos reponga fuerzas, pero no se qué hacer. Habia pensado en un batido o en una sopa tipo gazpacho, si pudierais darme ideas originales, no niego que me gustaría presumir de creativa, os lo agradecería, pero con la receta de un batido también me vale, no he hecho ninguno.

Hace poco tiempo que cultivo germinados en casa, cuando compré el germinador también me proporcinaron varios sobres de semillas. Ahora necesito comprar más semillas pero la página web donde compré el germinador no existe. He buscado por internet pero la oferta de semillas es poca (comparando con las variedades que me vendieron con el germinador) y me parece cara. ¿alguien puede recomendarme una página para comprar más semillas que oferte variedad y buenos precios?

Gracias.