?

Saya muslim, tapi dari dulu saya penasaran mengenai 2 hal ini nih..

1. Kalo makan tape (ketan/singkong) itu haram/engga? soalnya kan itu mengandung alkohol (kadarnya bisa lebih dari kadar alkohol bir). kalo emang haram, kenapa orang Indonesia mayoritas muslim tapi banyak yg makan?? bahkan pernah di acara televisi, ada ustadz yg ditanya katanya ga haram (ini ustadznya bener apa salah)

2. Kalo masak pake arak masak/wine itu haram (masakannya jadi haram) ga? alasannya kenapa? Kalo emang haram kenapa diharamin? padahal menurut saya harusnya ga haram karena alkohol yg terkandung pastinya udah menguap semua ketika menyentuh wajan yg panas (alkohol titik didihnya rendah) jadinya sudah tidak memiliki unsur 'memabukkan'?!