saben hacer el pastel de tres leches?

ÉSTA ES MI RECETA DEL PASTEL TRES LECHES, ESPERO TE GUSTE Y ESTOY DE ACUERDO CONTIGO CON RESPECTO A LAS PERSONAS QUE RESPONDEN TONTERIAS.

PASTEL TRES LECHES

Ingredientes:

- 2 ½ tazas de harina de trigo

- 1 cucharada de polvo para hornear (royal)

- 7 huevos, separando yemas y claras

- 1 taza de azúcar

- ¾ taza de leche

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 lata de leche evaporada

- 1 lata de leche condensada

- 1 taza de crema de leche espesa (no azucarada)

- ¼ taza de brandy (opcional)

- Mantequilla para engrasar el molde

Para el merengue:

- 6 claras de huevo

- Una pizca de sal

- ¼ de cucharada de crémor tártaro

- ¾ de taza de agua

- 1 ½ tazas de azúcar

- Un limón (su ralladura)

Preparación:

Se precalienta el horno a 190° C. Se engrasa y se enharina un molde redondo de 25 cm. de diámetro. Cernir la harina junto con el polvo para hornear.

En un recipiente grande se baten las claras a punto de turrón; se les añade el azúcar y se baten otra vez hasta que se formen picos consistentes. Después se les agregan las yemas una por una; se reduce la velocidad de batido y se agrega un tercio de la harina y un tercio de la leche. Se repite la operación hasta incorporar toda la harina y la leche junto con un poco de vainilla.

Vaciar la mezcla en el molde ya preparado y hornear a 135°C de 35 a 40 minutos o hasta que al introducir un alambre éste salga limpio. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. Se corta el pastel en tres capas horizontales.

En otro recipiente se mezclan la leche evaporada, la leche condensada y la crema, y al mismo tiempo se añade el brandy. Se distribuye un tercio de la mezcla de las leches sobre la primera capa del pastel, cubriendo con la siguiente capa y así sucesivamente. Con el restante se cubre el pastel entero. SE puede picar un poco el pastel con un palillo para que penetren bien las leches.

Para el merengue:

Se baten las claras, la sal y el crémor tártaro hasta formar pequeños picos. Reservar.

En una cacerola se mezclan el agua, el azúcar y la ralladura del limón. Se hierve a fuego medio fuerte, hasta unos 120°C o hasta que el almíbar adquiera el punto de bola floja. Se retira del fuego. En forma de chorro delgado se incorpora el almíbar a las claras batidas. Se baten durante 6 minutos o hasta que la mezcla esté firme.

Se cubren los lados y la parte superior del pastel con el merengue; al final se decora con una flor (clavel) y se refrigera hasta que se sirva.

facil ahora ya no se batalla, en cualquier super encuentras cajas de pastel, hay una para el de 3 leches y tb ya hay una caja de 3 leches lista para adicionarla al pastel, creo que es pronto la marca...suerte...yo la he usado y queda muy rico, aunque no hay nada como hacerlo uno, pero yasabes con lasprisas de hoy en dia...

RSUA DEBERÍA DE NO DAR RECETAS SI NO SABE, SE PASA

A VER QUE HAGA ESE COCHINERO QUE DICE.

Hola. En PR lo hacemos así:

BIZCOCHO DE TRES LECHES

8 Porciones

INGREDIENTES

Bizcocho:

4 huevos separados

1 barra mantequilla

1 taza azúcar

1 cdta. extracto de vainilla

1 taza harina para bizcocho

Leches:

1 lt. 12 oz. Leche evaporada

1 lt. 14 oz. Leche condensada

1 taza leche fresca

Merengue:

4 claras de huevo

½ taza azúcar granulada

¼ cdta. Cremor tártaro

Calienta el horno a 350 grados. Engrase un molde de 10".

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que queden cremosa. Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con la mantequilla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos. Deje enfriar.

Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho.

Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.

Si deseas saber mas recetas sobre bizcochos, puedes accesar esta página:

http://www.cielitorosado.com/receta.php?id=883

Mira para el pan solo sigue cualqjuier receta de pastel; las tres leches se preparan asi, nesecitas una lata de leche la lechera la leche condensada (dulce) otra lata de leche del clavel (si estas en mexico conoceras las marcas) o leche evaporada, y una medida igual de leche comun de la que tomas en el desayuno; la pones en el vaso de la licuadora lastres leches y le agregas 2 onzas de brandy o cognac, las licuas y sobre el pan del pastel antes de cubrirlo con algun adorno las viertes es mejor si previamente haces algunas perforaciones con un cuchillo para que el liquido se resuma mejor; despues de esto ya puedes cubrir y adornar tu pastel, suerte.................... es muy facil

PASTEL TRES LECHES

Ingredientes:

2 taza de harina

6 huevos

2 taza de azúcar

2 cucharada de vainilla

media taza de leche normal

3 cucharadas de polvo de hornear

2 latas de leche condensada

2 tazas de leche evaporada

2 tazas de media crema

3 yemas de huevo ==guarde las claras para la crema.==

6 cucharadas de azúcar glass o en polvo

Preparado:

Precaliente el horno, bata las claras de huevo en la batidora hasta que estén a punto de turrón,agregue la azúcar poco a poco, en seguida las yemas y bata unos minutos mas.

Luego incorpore la harina, polvo para hornear, leche, y vainilla. vacíe la mezcla en un molde y hornee por 30 minutos a temperatura de 300 grados.

Ya que este frío el pan, piquelo con un tenedor y báñelo con la salsa de las leches.

Para la crema bata las 3 claras de huevo y cuando estén apunto de turrón agregue seis cucharadas de azúcar en polvo y una y media cucharada de vainilla.

Después invíteme a probarlo.

Jajajaja

se prepara el pastel y cuando esta listo se le hace un orificio en medio y se le pone 1/2 taza de leche condenzada, 1/2 taza de leche evaporada y 1/2 pasterizada y se pone en el refrigerador

Debere ser con leche de vaca,leche de Oveja y leche de Bufalo.