quisiera saber como se hace el cafe capuchino?

Café Capuccino:

Nota: La cantidad que se utiliza para la elaboración de café (molido) suele ser entre 10-12 gr. Es decir, una dosis doble. Este café presenta variaciones en función del criterio de cada cual, pero siempre se debe terminar espolvoreado con canela en polvo.

Elaboración y servicio: Se funde en una jarra metálica, con la ayuda del vaporizador de la cafetera, el chocolate con un poco de leche , una vez templado, se mancha de chocolate el interior de un vaso de capuccino grande. A continuación, en el portacacillo de la cafetera, se coloca la dosis de café, se ajusta, se acciona el interruptor y se vierte el café en el vaso hasta casi llenarlo.

Mientras tanto, se vaporiza la leche hasta triplicar su volumen, debiendo quedar cremosa. Se añade esta crema sobre la superficie del café con la ayuda de una cucharilla y se finaliza espolvoreando con canela en polvo. Se coloca sobre un platillo grande con el asa del vaso hacia la derecha, la cucharilla también a la derecha y un estuchado de azúcar a la izquierda. Como decoración se puede presentar sobre una blonda y además con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.

Saludos.

Si no tienes una de esas cafeteras para hacerlo, te diré como hacerlo en casa artesanal.

Se echa café soluble(1 cucharadita), en una taza, con un poquito de agua,(2 o 3 cucharadas), y azúcar,revolver enérgicamente, hasta que se ponga blanquesino y espumoso, luego, agregar un copete grande de crema chantilly encima y canela en polvo sobre esta.

Al ir tomándotelo, se unirá la crema con el café .

cafe expresso 1 taza + leche hirviendo

para hacerlo en casa:

te vas a uno de esos bazares tipo todo por dos pesos?! hay pedís un batidor de leche, es un aparatito chiquito a pilas, no te sale mas de seis pesos argentinos, son mas o menos tres dos dolares....

preparas un café con tu cafetera preferida

luego ponés en cada taza un par de dedos de leche con una cucharadita de azucar (ayuda a que espume la leche)

y con el batidor le das hasta que tenga bastante espuma (un par de minutos es suficiente)

Luego le vas echando el café por un costadito a ritmo lento, nada de apresurarte... te va a quedar en el fondo clarito, en el medio tipo cafe con leche y arriba toda la espuma, lo espolvoreas con canela y chocolate rallado y tenés un espectacular capuccino a la italiana!

La receta me la pasó mi marido, te digo que me conquistó invitandome un capuccino, aunque es dia no lo tomamos!!!

bye!

Café Capuccino.

La cantidad que se utiliza para la elaboración de café (molido) suele ser entre 10-12 gr. Es decir, una dosis doble. Este café presenta variaciones en función del criterio de cada establecimiento, pero siempre se debe terminar espolvoreando con canela en polvo. Elaboración y servicio: Se funde en una jarra metálica, con la ayuda del vaporizador de la cafetera, el chocolate con un poco de leche , una vez templado, se mancha de chocolate el interior de un vaso de capuccino grande. A continuación, en el portacacillo de la cafetera, se coloca la dosis de café, se ajusta, se acciona el interruptor y se vierte el café en el vaso hasta casi llenarlo. Mientras tanto, se vaporiza la leche hasta triplicar su volumen, debiendo quedar cremosa. Se añade esta crema sobre la superficie del café con la ayuda de una cucharilla y se finaliza espolvoreando con canela en polvo. Se coloca sobre un platillo grande con el asa del vaso hacia la derecha, la cucharilla también a la derecha y un estuchado de azúcar a la izquierda. Como decoración se puede presentar sobre una blonda y además con una pasta o un dulce sobre la cucharilla.

En realidad a anochecer ( apodo ), le faltó el agua caliente, que se agrega a la taza, hasta un dedo menos de llenar, para que quepa la crema.

Gracias.

El Capuchino se prepara en una taza de unos 150 cc. las siguientes proporciones: 1/3 de café tipo expreso, 1/3 de leche y 1/3 de espuma de leche.

La temperatura de la leche no debe sobrepasar los 70ºC nunca calentado una segunda vez sin renovar una parte o agregar más. La espuma debe ser compacta y persistente. La presión de la caldera de la máquina de café entre debe tener de 0,7 a 1,0 atmósferas.

Para obtener un capuchino con regustazo a café puede preparar el expreso con una dosis superior de café. Finalmente se le espolvorea un poco de canela en polvo y algunos cafeteros le ponen previamente un poco de nata.

Otra:

Café Cappuccino REGRESAR

Ingredientes

1 taza de café fuerte

1 taza de leche caliente

canela en polvo

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Preparación

Se sirve el café sumamente caliente, llenando las tazas hasta la mitad; se bate la leche caliente hasta tener abundante espuma y se coloca suavemente en cada taza; se decora con canela en polvo.

pones leche (mitad de un vaso) le agregas una cucharada de nata líquida, y le das a donde se calienta la leche en la cafera, que pones el tubo de abajo hacia arriba para que se forme espuma, cuando ya está con espuma subida le pones el café caliente poquito a poco como rociando por encima y los lados, forma un dibujo bonito y queda como flotando en la leche, esta es la fórmula casera, luego tienes la otra con café instántaneo, bates una cucharidita de café con 3 de azúcar, hasta que tome un beige, le agregas la leche con una cucharada de nata y queda riquisimo, así también.

la otra es comprar los sobres de café capuccino de nestlè y listo, calientas el vaso de leche y le agregas el sobre, queda como si fuera casero, mmmmmm voy a por un cortado, jaaja que no es lo mismo, pero se ha hecho agua la boca.

adeuuuuu guapo