porque cuando calentamos agua, y se hierve, no la usamos?

Amor!!!... El agua que tomamos de la red no es solo agua, contiene cantidades importantes de aire disuelto en ella (el que respiran los pecesitos).

Cuando te mandas el moco de dejarla hervir se calienta y se bate tanto que el aire que contiene se va al jaraco.

La espumita que tiene el adorable mate cuando esta bien cebado, no es más que el aire que se filtra por la yerba y se hace espumita .... o sea si no tiene aire no tiene espuma y es una caga..... .

con el te o el café pasa lo mismo, pero con esos no me importa la espumita amor.

Si no me crees, herví agua y después pone un pecesito dentro (espera que se enfrié) vas a ver como se asfixia el pobre... si vas a hacer eso, también podes dejar el agua caliente y aprovechas una sopita de pexe ....jajaja...

Me invitas un par de buenos mates????

Hola. No entiendo cual es bien tu duda pero cuando el agua se hierve significa que ha pasado los 80°C. A esa temperatura distintos componentes del mate y del te cambian su estructura alterando el sabor de esas infusiones. Por eso esperas a que se enfrie un poco... Lo mismo pasa con el cafe. O vos decis que no se necesitaria esperar a que se enfrie??? En ese caso no estoy de acuerdo... Primero porque te quemas jaja. Y segundo por la explicacion que te di antes. Suerte!

Primero hay que tener en cuenta que el agua no es 100% H2O. Posee muchos otros elementos, entre los cuales hay minerales beneficiosos para el cuerpo, que la hacen consumible, pero también en casi todos los casos muchas impurezas. El hecho de que el agua haya comenzado a hervir, implica que se ha empezado a evaporar H2O, solamente, dado que el resto de los elementos comienzan a evaporarse a temperaturas mucho más altas que la que puede alcanzarse con una hornalla. Entonces, a medida que pasa el tiempo mientras hierve, aumenta en el agua la concentración de elementos nocivos. De todas formas no quiere decir que no pueda consumirse.

En particular en el caso del mate, es porque el agua demasiado caliente lo "lava", por eso suele desecharse, pero si la dejas enfriar no debería haber inconveniente...

Para preparar un té o una infusión el agua tiene que hervir así que no sé por qué esperás que se enfríe un poco, y en cuanto al mate el agua tiene que estar a 80ºC sino se quema la yerba, el sabor del mate es muy fuerte y se te lava enseguida...

imagino q debe ser porq al hervir se evapora parte del agua, sin embargo permanecen las sles, por lo q la concentracion de sales aumenta. y si hirvio durante mucho tiempo puede saber mas salada de lo normal

explicasion física ..no la se ..pero para el mate no se puede xq te quema la yerba y para el te ,te quemas la lengua...

Tal vez si el agua es "Dura" al aumentar la temperatura los carbonatos la enturbiaron (sarro) y ya no es agradable.

O tal vez porque cambie su gusto ya que al aumentar la temperatura los gases disueltos se escapan.

Sin es para hacer mate, y esperás a que baje la temperatura aireándola (agitándola eventualmente) no tendrías que notar diferencia alguna.

amiga, no entendi la pregunta, osea como???

Porque cierta temperatura del agua hace que el mate se queme, o el cafe.