¿ Cómo se prepara una ensalada de nopal ?

TIP: Para evitar la baba del nopal se congela o se cuela. Recomiendan también ajo, bicarbonato, cáscara de tomate, hoja de maíz, jugo de limón, ceniza o piedra volcánica en el agua.

DE: http://www.laneta.apc.org/emis/jornada/2000/enero/...

ENSALADA DE NOPALES (4 porciones)/1½ tazas por porción

Ingredientes: 1 taza de pencas de nopal limpias y finamente picadas o 1 frasco de 14 onzas de nopales, escurridos y enjuagados, 1 cebolla blanca pequeña, cortada en tajadas delgadas, 1 chile serrano, finamente picado, 3 cucharadas de vinagre de sidra, Una pizca de sal, opcional*, 1 lechuga romana pequeña, picada, 1 tomate, finamente picado, 2 rábanos, cortados en rebanadas delgadas, 2 cucharadas de cilantro fresco picado y queso fresco desmenuzado o queso mozzarella rallado como guarnición, opcional*

Preparación:

En un tazón mediano, mezcle los nopales, la cebolla, el chile y el vinagre. Agregue sal, si desea. Déjelos reposar 15 a 30 minutos. Ponga la lechuga en un platón. Colóquele encima la mezcla de nopales marinados, tomate, rábanos y cilantro. Adórnela con una guarnición de queso fresco o queso mozzarella, si desea. Sírvala.

Buen provecho.Bye.

Hola, yo los preparo asi.

A el nopal enterito le realizo unos cortes a lo largo y quedan como si fuera una manita, en una sartén de teflón le pongo una rociadita de aceite de ajo en spray, lo aso por ambos lados, ya que esten cociditos les espolvoreas hierbas de olor y queso, asadero,manchego,gounda, del que más te agrade.

Los nopalitos cocinados de esta forma conservan todas sus propiedades.

Preparala y espero te guste.

RECETA DE ENSALADA DE NOPAL

Categoría: Ensaladas y verduras

Enviada por: Anónimo

Ingredientes

1 kg de nopales cortados en tiras

1 cebolla picada finamente

3 jitomates picados

Chiles serranos picados (al gusto)

Cilantro (al gusto)

Aderezo para ensalada italiana

Sal y pimienta

Procedimiento

Cocer los nopales en agua. Escurrirlos y dejar enfriar.

Mezclar todos los ingredientes.

Refrigerar para servir fría.

Los nopales se ponen a cocer ya cocidos se lavan muchas veces para quitarles la baba.

para medio kilo de nopales le pongo 1 cebolla 2 jitomates una lata de champiñones 2 chiles serranos silantro. todo picadito.le exprimo 2 limones y le pongo 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.

hola!! pues mi mama los frie con cebollita... y le hecha sal, sabe muy rico asi con uansalsa molcajeteada (nos gusta mucho asi) ademas de que conserva sus nutrientes o los nopales asados e = con tu salsa y unos bisteces o cualkquier carne para complemeentar muy rico, ijiles ya me voy, ya me estan rugiendo las tripitas.... ciao.. espeor te sirva y si quieres te invito a comer a mi casa pa que vea lo rico que cosina mi ma!!!

Mi querido Amigo-te con solo hervir los nopales con sal les quietas lo ******, despues tiras esa agua y ya los puedes preparar a tu gusto.

Ensalada de nopal

Hierves los nopales previamente picados y los cuelas, picas cilantro, cebolla y jitomate y mezclas los 4 ingredientes, les agragas un poco de aceite de oliva y listo.

Nopales con huevo.

Ya con los nopales hervidos y colados, los hechas en un sarten en el que previamente freiste cebolla y luegol e agregas huevos y que se cuesa bien el huevo y listo.

Sopa de nopales.

Hierves los nopales tambien picados, tiras esa agua y luegol e agregas caldo de pollo y unos 2 o 3 chipotles previamente fritos y te queda una rica sopa.

Y pues creo que eso es todo por el momento, espero que te sirvan de algo esta recetas, como veras no se muchas ensaladas

Nopales al ajillo

Ingredientes:

1 o 2 nopales tiernos por persona

Agua

1/4 de cebolla

aceite de olivo

sal

ajos finamente picados

chile seco serrano o de árbol, opcional

Preparación:

Los nopales se cortan finamente en juliana y se ponen a cocer en agua hirviendo con sal y la cebolla.

Cuando están suaves se dejan escurriendo en un colador, retirando la cebolla.

Nota: si se cuenta con olla de cobre, es mejor cocer ahí los nopales para que conserven su verdor.

En una sartén se pone a calentar el aceite de olivo, y se dora el ajo. Si se opta por el chile seco, se añade entero. Una vez dorado todo, cuidando de no quemar el ajo, se agregan los nopales, se baja la lumbre y se deja sazonar diez minutos.

El nopal cuando esta muy tierno se puede preparar con sal, limón y chile, como si fuera pico de gallo.

Lo pudes poner a hervir 3 veces y luego esperas a que se enfrie. lo rebanas y le pones jitomate en cuadritos, cebolla, cilantro y cuadritos de queso panela