me pueden ayudar con la receta de las tartaletas de frutas.?

Hola, acá te dejo algunas recetas, espero sean de tu agrado.

INGREDIENTES TARTALETA DE FRESA:

MASA:

2 tazas de Harina

1 huevo

2 cucharadas de Margarina

1 cucharadita de royal

un poco de Leche, si fuese necesario

2 cucharadas de Azúcar.

RELLENO:

500 grs de fresas

1/2 lt de leche

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas bien llenas de maizena

4 cucharadas de mermelada de fresa

1 cucharada de Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

ablandar la margarina y batir, agregar el azúcar y el huevo, y unir bien con el tenedor, ir agregando la harina con la levadura, debe quedar una masa suave que no se pegue en las manos, si te pidiese más líquido agregale un poco de leche, amasar bien y estirar, forrar un molde de 30 cm de diámetro dejando bordes, pinchar con un tenedor, meter en el horno que se haga un poco, durante 15 mt horno medio.

El relleno lo haces de la siguiente manera: Apartas 1 vaso de leche, en la batidora echas la leche restante, el azúcar, y 200 grs de fresas, lo bates todo muy bien, y lo dejas reposar para que se quite un poco la espuma, este batido lo pones al fuego, y cuando rompe a hervir le agregas la maizena que has disuelto en la taza de leche, revuelves bien, y lo echas en la masa, encima la cubres de las fresas partidas por la mitad, y con la mermelada haces un jarabe con el agua y lo echas sobre las fresas y vuelves a meter la tarta durante 10 mt al horno, dejas enfriar y la metes en el frio.

TARTALETA DE KIWI CON CREMA

Ingredientes para ocho raciones:

* Para tartaletas

* 175 gramos de harina

* 100 gramos de mantequilla

* 75 gramos de azúcar

* 1 Huevo

* 2 cucharadas de agua

* 1 gramo de sal

* Para relleno

* 8 tartaletas

* 400 gramos de Kiwi fresco

* 200 gramos de crema pastelera

Elaboración:

En primer lugar mezclar la sal con la harina y disponerla en la mesa de trabajo en forma de volcan para así poder agregar en el centro los componentes y empezar a amasar.

En el centro del hueco formado en la harina echar la yema de huevo (la clara no la necesitamos) el azúcar, la mantequilla recien sacada de la nevera troceada y el agua, ir cubriendo los componentes del centro con la harina hasta formar una pasta dura de manejar (para que no se pegue espolvorear la mesa con harina) ir trabajando la masa hata conseguir una masa parecida en dureza a un bloque de plastilina, cuando creamos que tiene el punto hacemos una bola con la masa, la espolvoreamos con un poco de harina, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar durante unos treinta minutos.

Después de haber reposado durante 30 minutos ponemos la bola de masa en la mesa de trabajo que habremos espolvoreado con harina para que no se pegue, con un rodillo de madera lo aplastaremos hasta conseguir una lamina de aproximadamente 4 milímetros de espesor, si son cinco no pasa nada.

Ahora engrasar las 8 tartaletas con mantequilla y las disponemos en dos hileras, enrollar la masa en el rodillo y desenrollar encima de las tartaletas, presionar la masa encima de las tartaletas y eliminar los sobrantes pinchar el fondo y las paredes de la masa depositadas en las tartaletas y dejar en la nevera durante unos trinta minutos.

LLega el momento de hornear las tartaletas, para ello las cubriremos con papel de aluminio y las pondremos durante unos 7 minutos en el horno que habremos puesto a 200 grados centígados. Una vez pasado este tiempo retirar el papel de aluminio y hornear durante 5 minutos más. Acto seguido sacar del horno y dejar enfriar para posteriormente desmoldar con cuidado de no romper.

Ahora empezamos con el relleno de las tartaletas, lavar pelar y cortar los kiwis, cortarlos en trocitos cuadrados de de aproximadamente 1 centímetro de espesor.

Rellenar las tartaletas con la crema pastelera y colocar encima los trocitos de kiwi en forma decorativa y refrigerar durante 15 minutos antes de servir.

TARTALETA DE DURAZNO:

MASA

1 paquete de GALLETA DE VINO Mc KAY molidas (165 g)

100 g de MANTEQUILLA NESTLÉ a temperatura ambiente

2 cucharadas de ron, coñac o leche

Mantequilla para enmantequillar

RELLENO

1 tarro de duraznos en conserva, escurrido y picado

6 cucharadas colmadas de CREMA NESTLÉ (1 tarro de 160 g)

5 cucharadas de mermelada de duraznos

1. Mezcle las GALLETAS DE VINO Mc KAY molidas con la MANTEQUILLA NESTLÉ y el licor, formando una mezcla homogénea. Tapice (aplastando con los dedos) 6 moldes de tartaleta enmantequillados. Hornee por 10 min a temperatura media y deje enfriar.

2. Cubra las tartaletas con la CREMA NESTLÉ, mezclada con 3 cucharadas de mermelada y encima coloque una capa de durazno. Pinte la superficie con la mermelada restante y adorne, si desea, con hojitas de menta.

3. Lleve al refrigerador por 1/2 hora. Desmolde con cuidado, desprendiendo los bordes con cuchillo o espátula y sirva.

Tartaletas de frutos rojos y mousse de choco blanco

Porciones / número de personas: 12

Categoría: Postres

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

PARA LAS TARTALETAS

8 HOJAS DE MASA BRIK (de venta en grandes superficies en refrigerados al lado del hojaldre y esas cosas)

AZÚCAR GLASS

MANTEQUILLA DERRETIDA

PARA LA MOUSSE DE CHOCO BLANCO

400 GR. DE CHOCOLATE BLANCO

60 GR. DE MANTEQUILLA BLANDA

700 GR. DE DE NATA (35% MATERIA GRASA)

6 CLARAS DE HUEVO

2 HOJAS DE GELATINA

FRUTOS ROJOS VARIADOS AL GUSTO. (fresas, frambuesa, grosellas, arandanos, moras.....)

Instrucciones:

LAS TARTALETAS:

Pata trabajar con la masa brik es importante tenerla tapada con un paño húmedo, se seca rápidamente.

Precalentar el horno a 200º.

Sacamos una hoja de masa brick y la extendemos bien. Con un pincel la untamos completamente con la mantequilla derretida. Espolvoreamos por encima con azúcar y le pegamos encima otra hoja de brick. Repetimos esta operación hasta que tengamos 4 hojas de masa brick pegadas (parecerán una sóla). Entonces, demos la vuelta y pintamos con mantequilla y mas azúcar glass. Repetimos esta operación con las otras cuatro hojas de masa brick.

Ahora tenemos dos hojas de brik (formadas cada una con cuatro hojas de brik pegadas con mantequilla y azúcar glass)

Con un cuchillo bien afilado cortamos cada hoja por la mitad a lo largo y cada mitad en tres, así tendremos 12 cuadrados de masa.

En la bandeja del horno ponemos doce flaneras de las normales boca abajo y con cuidado acomodamos los cuadrados de masa brik sobre ellas dándoles la forma de la flanera pegando bien. Metemos en el horno precalentado unos 5 a 7 minutos o hasta que estén bien doradas y crujientes.

Sacamos del horno y despegamos las tartaletas de las flaneras con mucho cuidado para que no se rompan porque queda una masa muy fina y crujiente. (Ojo!!!! Hice con flaneras normales de acero inoxidable y con cutres de albal de los chinos, mucho mejor para desmoldar las cutres, las de acero se pegó el azúcar y complicadarrrssssss).

Reservar (se puede reservar de un día para otro).

LA MOUSSE:

Montamos la nata en la TH. o en la amasadora y reservamos en la nevera.

Montamos las claras en la Th o en la amsadora o en la nevera con una pizca de sal. Las montaremos en lo que se llama picos suaves (tienen que estar montadas pero no excesivamente duras) y reservamos en la nevera.

Ponemos a remojar la gelatina en agua fría.

Ponemos el choco blanco en pedazos en la TH con la mantequilla blanda y programamos 7 minutos, 60º, Velocidad 1. . Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos 10 segundos en V.3, sin temperatura. Dejamos templar esta mezcla (no enfriar del todo).

Cuando está templada la mezcla de choco le añadimos primero las claras. En un bol con la ayuda de una espátula le mezclamos primero como 1/3 de las claras con movimientos envolventes, cuando estén bien integradas, mezclamos el resto de las claras siempre con movimientos envolventes para que no se nos bajen las claras. Después mezclamos la nata montada también con movimientos envolventes de arriba abajo. (Si no se va a montar el postre en el momento, reservar la Mouse en la nevera, toda la noche estupendo)

MONTAJE

Rellenamos las tartaletas con la Mousse con la ayuda de una cuchara o con la manga pastelera. Repartimos por encima los frutos rojos y espolvoreamos con azúcar glass. Unas hojitas de menta tampoco le vienen mal.

Tartaletas de pera

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación:

Tiempo de cocción:

Categoría: Postres

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 4 círculos finos de hojaldre.

- 2 peras en almíbar.

- 2 cucharadas de azúcar.

- 4 cucharadas de natillas.

Crema pastelera:

- 1/2 litro de leche.

- 40 gr. de harina de maíz refinada (maicena).

- 75 gr. de azúcar.

- 1 huevo + 2 yemas.

- Vainilla o canela.

- Unas fresas para decorar.

Instrucciones:

Hornear los círculos de hojaldre, pinchados con un tenedor, hasta que estén crujientes. Aparte, preparar la crema pastelera, mezclando en un bol la harina, el azúcar, el huevo y las yemas con un poco de leche fría. El resto de la leche con la vainilla se pone a calentar hasta que hierva. Mezclar la leche hervida con el resto de la mezcla, calentar removiendo (sin que hierva) hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Colocar sobre cada círculo de hojaldre una o dos cucharadas de crema pastelera fría y encima media pera descorazonada y cortada en láminas. Espolvorear con azúcar y gratinar en el horno hasta que se caramelice el azúcar. Para servir, cubrir el fondo del plato con las natillas bien frías y colocar encima la tartaleta. Decorar con fresas .

Se puede hacer el relleno con otra fruta kiwwui,manzanas,etc.

en www.google.com pon recestas d lo ke buscas hay aparece todo hay

suerte hermosa

Ingredientes para preparar Tarteletas de fruta

300 gr de harina

150 gr de manteca

100 gr de azúcar molida

yemas

1 pizca de sal fina

1/2 litro de crema pastelera

frutillas, uvas u otra fruta a gusto

mermelada de durazno o damasco

1 cucharada de licor

Como preparar Tarteletas de fruta

Preparar una masa muy tierna con la harina, la manteca, el azúcar, las yemas y la sal. Si se quiere se puede perfumar con esencia de vainilla o piel de limón rallada. Dejar descansar la masa en un lugar fresco.

Luego, tomar porciones, forrar moldes para tarteletas previamente enmantecados y adherir en forma pareja. Pinchar la masa con un tenedor y cocinar en el horno hasta dorar la masa. Vaciarlas y dejar enfriar. Rellenar con la crema pastelera, disponer encima medias frutillas, uvas sin las semillas ni hollejos, u otras frutas cortadas en porciones. Abrillantar con la mermelada diluida en el licor

usas pasta para empanadas:

o pasta brisé

1 1/4 harina

6 cucharadas de mantequilla 90g helada

2 cucharadas de manteca vegetal fria

1/4 cucharada de sal

45ml. de agua helada

mezcla todo y reposa en en refri por media hora, cubre los moldecitos y hornea por 10 min. a 180 gc. bate queso crema philadelphia con media taza de crema 1/4 de taza de azucar rellena las tartaletas, y decora con kiwi, mango, duraznos en almibar, cerezas zarzamoras, frambuesas fresas y barniza con glazé transparente y chantilly