alguém tem areceita de um prato oriental que se chama gengiskan?

Ol@!! Essa receita deliciosa e facil de fazer, vai ser o sucesso da sua mesa! Recomendo...

Filé à Gengis Khan

Ingredientes: 400 g de filé mignon cortado em iscas, 1 dente de alho picado, Sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 cebola roxa pequena cortada em tiras, 1/2 pimentão vermelho grande cortado em tiras, 1/2 pimentão amarelo grande cortado em tiras, 6 favas de vagem pré-cozidas cortadas em diagonal (100 g), 3 cogumelos shitake cortados e fatiados, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, 1 colher (sopa) de óleo de girassol, 2 colheres (sopa) de molho tonkatsu diluído no suco de 1/2 laranja, 2 folhas de acelga cortadas ao meio e depois em tiras, 60 ml de conhaque, Gergelim e salsinha picada a gosto para decorar

Para a cestinha de batata: Óleo para fritar, 1 batata inglesa grande com casca ou 2 batatas médias cortadas em tiras bem finas como um espaguete (não lavar as batatas antes)

Modo de Preparo: Numa tigela, coloque 400 g de filé mignon cortado em iscas, 1 dente de alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 cebola roxa pequena cortada em tiras, 1/2 pimentão vermelho grande cortado em tiras, 1/2 pimentão amarelo grande cortado em tiras, 6 favas de vagem pré-cozidas cortadas em diagonal (100g) e 3 cogumelos shitake cortados e fatiados. Misture bem. Numa frigideira em fogo médio, coloque 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e 1 colher (sopa) de óleo de girassol. Quando estiver bem quente, coloque a mistura do filé temperado e legumes. Vá salteando até que as iscas do filé estejam grelhadas. Acrescente 2 colheres (sopa) de molho tonkatsu diluído no suco de 1/2 laranja, 2 folhas de acelga cortadas ao meio e depois em tiras. Coloque 60 ml de conhaque e flambe. Sirva dentro de uma cestinha de batata e decore com gergelim e salsinha picada a gosto. Obs: o molho tonkatsu é o tradicional molho inglês acrescido de maçã e mel. Para a cestinha de batata: Numa frigideira ou uma panela com óleo quente (200ºC), frite 1 batata inglesa grande com casca ou 2 batatas médias cortadas em tiras bem finas como um espaguete (lave as batatas antes). Com o auxílio de uma escumadeira, molde a batata em forma de cestinha.

Bom apetite e um @braço!!

Tenta essa:

Gengiskan

Ingredientes:

pimenta-do-reino branca

400 ml de shoyu

200 ml de saquê

1 cabeça(s) de alho

1 maçã

glutamato monossódico

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes do molho no liqüidificador. Na hora de servir, distribua o molho em tigelas individuais para acompanhar os grelhados preparados na hora. Sugestão de Grelhados - filé mignon em tiras - legumes fatiados (abobrinha, pimentão, berinjela, repolho, cebola, cenoura etc.).

Observações:

- O Segredo do gengiskan está no molho, pois você pode grelhar o que preferir.

- O molho pode ser guardado na geladeira por uma semana aproximadamente.

- Existe uma grelha específica para preparar o gengiskan, que tem um formato semelhante a de um capacete, mas pode ser preparado em uma grelha comum também.

Picanha no Molho de Gengis Khan

- 1 copo(s) de vinho branco

- 500 ml de shoyu

- 1 colher(es) (sopa) de glutamato monossódico

- 1 unidade(s) de maçã

- 1 unidade(s) de cebola em fatias

- 1 unidade(s) de picanha bovina

- quanto baste de bacon

Corte a picanha em fatias finas como presunto, é mais fácil em máquina ou com faca bem afiada e a carne bem fria. Reserve. Para fazer o molho: Os ingredientes devem ser colocados todos no liquidificador e misturados firmemente. Coloque-os em uma vasilha funda. Utilize a churrasqueira de campanha, faça o fogo e coloque o bacon bem em cima da grelha, de modo a gordura escorrer nas fendas da mesma. Com um garfo ou as mãos, molhe as fatias da picanha no molho, uma à uma, e coloque em cima da grelha. Tenha atenção, pois, fica pronta muito rápido