Recetas de postres?

Flan de queso

Ingredientes:

• leche, 1/2 litro

• nata, 1/2 litro

• queso de untar, 1 tarrina

• azúcar, 8 cucharada

• cuajada, 2 sobres

Elaboración

Se pone una cazuela al fuego, con la leche y la nata. Cuando este ,caliernte se agrega el azu'car el queso,y los dos sobres de cuajada,se deshacen con un poco de leche y se incorporan con lo demas. Cuando empiece a hervir se saca del fuego,se pasa un poco la batidora, para que quede, más fino, se echa en un molde con caramelo líquido y cuando se enfrie ya se puede comer.

Bolitas de Melon con Helado

Ingredientes:

• melón, 800 gramos

• helado de limón, 100 gramos

• cava, 1 taza

• hierbabuena, 1 ramillete

Elaboración

Cortar el melón en 2 mitades, extraer las semillas y a continuación, la pulpa con una cucharilla en forma de bolas, colocándolas en cuatro cuencos.

Poner el helado en el vaso de la batidora, añadir el cava y batir hasta que esté bien cremoso. Verter sobre el melón, adornar con hojitas de hierbabuena y servir muy frío.

Bavarois

Ingredientes:

- 1 paquete de gelatina, cualquier sabor.

- 1 tarro de leche evaporada. Dejar refrigerada el dia antes.

Preparacion:

Se bate la leche evaporada hasta que aumente al doble su volumen. Se agrega la gelatina, disuelta previamente en 1 taza de agua. Se continua batiendo hasta que se incorpore bien.

Refrigerar por 2 horas.

Sémola con leche

Ingredientes:

- 5 cucharadas rasas de sémola (50g)

- 3 1/2 cucharadas rasas de azúcar

- 1/2 litro de leche fría

Preparación:

Calientar a fuego alto, revolvendo constantemente hasta que de hervor.

Retirar del fugo y colocar en molde.

Se puede servir frío o caliente.

Opconal: Servir con una salsa de caramelo o una salsa de frambuesas o frutilla, etc.

Maicilla (crema) de Mango

Ingredientes

1/4 taza de maicena

2/3 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk

3/4 taza de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk

1/2 taza de agua

Pizca de sal

2 tazas de mangos frescos picados

1/8 cucharadita de canela

1 cucharada de ron

Sugerencias para la decoración: Remolino de salsa de cajeta mexicana, nueces picadas,, bayas frescas o una ramita de menta fresca

Budín de pan

Ingredientes:

8 piezas de pan de ayer, cortado en cubitos

3 tazas de leche evaporada

1 taza de azúcar

6 huevos

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharita de canela molida

1/2 cucharita de sal

1/2 cucharita de extracto de vainilla

Preparación:

Pon a remojar el pan en la leche por unos diez minutos. Vacía el pan con leche en una olla, agrega el azúcar y pon a calentar a fuego lento por diez minutos revolviendo constantemente. Cuando el pan pierda su forma y se deshaga, agrega los huevos (y rompe las yemas inmediatamente), la mantequilla, la canela, la sal y la vainilla y revuelve bien. Vacía en un molde engrasado rectangular y pon al horno (350F) por 1 hora.

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POSTRE DE UVA

8 PORCIONES

Ingredientes:

4 tazas de leche

1 raja de canela

1 lata de leche evaporada

8 cucharadas de fécula de maíz (maicena)

5 yemas

2 cucharadas de vainilla

200 gramos de azúcar

500 gramos de uvas sin semillas, peladas y picada

Preparación:

Calienta la leche con la raja de canela. Déjala hervir un rato antes de retirar la canela.

Con un batidor de globo, la leche evaporada con la fécula de maíz. Agrega las yemas, la vainilla y el azúcar. Sigue batiendo hasta que todo quede bien integrado.

Añade un poco de leche caliente a la mezcla anterior para templarla. Después, viértela en la leche que herviste.

Sin dejar de mover calienta a fuego bajo hasta obtener una consistencia tersa. Cuando espese, déjala hervir unos minutos más antes de retirarla del fuego. Vierte la crema en un tazón y cúbrela con una película plástica para evitar que se forme nata.

Cuando la crema esta tibia agrega las uvas, revuelve hasta que la crema se enfríe por completo. Refrigera dos horas antes de hervir. Decora con más uvas.

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POSTRE DE GALLETAS MARIAS

1 lata de leche condensada

1 lata leche clavel grande o 2 chicas

6 limones

1 lata cóctel frutas en almíbar

Galletas marías las necesarias

MODO DE PREPARACIÓN:

Se licua la leche condensada y la del clavel por 3 minutos, se le agrega el jugo de los limones y se vuelve a licuar por 3 minutos.

Se pone a enfriar.

En un molde se pone una capa de galleta marías, frutas del cóctel y una capa de la pastita de las leches, otra capa de galletas, frutas cóctel, mas cremita de las leches y así una capa y otra hasta agotar la cremita, se refrigera por media hora, sin llegar a congelarse.

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FLAN DE COCO

Ingredientes

5 huevos, 1 lata de Leche condensada, ½ litro de leche, 150 gramos de coco rayado, 150 gramos de azúcar.

Procedimiento

Batir ligeramente los huevos, agregar la leche condensada y la leche entera. Añadir el coco rallado. Preparar un caramelo con el azúcar para caramelizar una budinera. Colocar el flan y cocinar en el horno a baño de María 50 minutos a 180º C. Dejar enfriar y desmoldar.

Bueno a mi me gusta mucho el pie de queso, así lo hago (es super fácil) eso sí yo no le pongo cama, pero sí deseas ponersela sólo pones en la licuadora galletas marías para que queden unas moronitas super finas, a éstas las mezclas con mantequilla hasta que quede una masa uniforme, la cual pondrás en el molde previamente engrasado)

Ingredientes:

2 quesos cremas grandes

1 lata de leche condensada (lechera)

3 huevos

Procedimiento: Se licua todo, se pone en en molde previamente engrasado y lo metes al horno, a unos 250ºc, aprox. 1 hora.