Help: Mousse al cioccolato "molliccia"... ?

a questo punto non saprei..ma forse è xkè non erano ben montati gli albumi e la panna? devi fare attenzione ad ottenere sempre neve e panna ben ferme, ke si stacchino tutte insieme dalla bacinella e amalgamare con delicatezza e con un cucchiaio di legno dall'alto verso il basso, mai con la frusta elettrica!

che dirti ormai, potresti provare ad aggiungere altra panna montata, ma verrebbe troppo diluita e non si sentirebbe il cioccolato.. x stavolta va così, al massimo aggiungi la panna e un pò di sciroppo al cioccolato x aumentare il sapore!!

hai provato ad aggiunngere un pelo di farina?

Ciao! Come ti hanno detto altri, con il passare del tempo la mousse diventa molliccia e rilascia il latte all'interno. Non c'è nulla da fare! Solo facendo il cioccolato e mettendoci molta fecola, rimane cremoso, per mousse e budini oltre che consumarli velocemente, non c'è altro da fare che mangiarli così.

Quando si fanno i budini si fa bollire il latte e una volta freddi si rapprendono...Forse lo dovresti far bollire una volta aggiunto il cioccolato, non prima che sennò le uova fanno una sorta di crema nel latte. Ora che è molliccio non saprei proprio cosa dirti. mangialo così o buttalo

Non è recuperabile secondo me, in questo senso. scusa, dò spesso risposte scontate :P

Ma la panna secondo me va liquefatta

bleeeeeeeee

nn so cm aiutarti