¿ Una receta de volteado de piña, sin la lechera?

volteado de piña

ingredientes:

3 tazas de harina(cernida)

3cucharaditas de polvo para hornear(cernidas con la harina)

200gramos de mantequilla

1y 1/2 tazas de azucar

6 huevos

1 lata de rebanadas de piña en almibar

1 frasco chico de cerezas (para decorar)

el molde donde va la pasta va forrado con lo siguiente:

Ingredientes:

2 tazas de azucar mascabado (viene en frasco o caja y las hay oscura y clara)

200gramos de mantequilla

Preparación

se acrema la mantequilla con el azucar y se van agregando los huevos uno a uno, se le agrega la harina junto con el polvo de hornear y en lugar de leche se le pone del almibar de la piña(el necesario ) que no quede la pasta muy espesa pero tampoco aguada.

para el forro del molde se acrema la mantequilla y se añade la azucar y con esto se forra el molde, se van a poner rebanadas de piña escurridas de forma decorativa sobre el forro y en cada centro de la piña va una cereza y enseguida la pasta.

se hornea a 200ºcentigrados por 45 minutos (o hasta q al introducir un palillo este salga limpio.) se desmolda inmediatamente.

Notas

si desea un pastel mas grande doble las cantidades tanto de la pasta, como del forro

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.

Saludos.

VOLTEADO DE PIÑA

Ingredientes:

Harina: 850 g

Mantequilla: 4 barras

Huevos: 2

Yemas: 8

Claras: 8

Cerezas: 100 g

Polvo Para Hornear: 3 cucharaditas

Margarina: 1 barra

Piña en Alíbar: 1 lata, en rebanadas

Azúcar: 2 tazas

Papel Aluminio

Preparación:

Acremar la mantequilla con el azúcar e incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Después las yemas. Ya batido, agregar los ingredientes secos cernidos, revolviendo suavemente y agregando el jugo de piña necesario. Por último, agregar las claras bien batidas y piña picada. Cubrir el molde con el papel aluminio, engrasar y espolvorear azúcar. Acomodar las rodajas de piña con las cerezas y añadir la pasta preparada. Hornear a 180°C 1 1/2 horas. Al sacar del horno voltear inmediatamente para que no se pegue.

Opcional: Se le puede agregar nuez y ciruela pasas deshuesadas.

volteado de piña

1 1/4 taza de azúcar morena

1 lata de piña en rodajas

1 lata de mantequilla derretida

cerezas

Molde redondo, alto de 9 pulgadas

Pasta:

2 tazas de harina

1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

3 cucharaditas de polvo de hornear

2/3 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

Colocar la azúcar morena, espolvoreada en el fondo del molde, procurando que quede pareja. Sobre esto se riega la mantequilla derretida y encima las rodajas de piña y las cerezas con la mitad del almíbar.

Cernir polvo de hornear, harina y sal. Se deshacen la mantequilla con el azúcar mezclando bien, se le agregan las yemas una a una, luego los ingredientes secos alternando con la leche. Por último las claras a punto de nieve y la vainilla.

Se coloca la mezcla sobre la piña. Horno de 350F por 35 minutos. Se voltea caliente.

espero que te sirva...

un saludito...

Hola,

Te dejo dos recetas para el volteado de piña:

RECETA TRADICIONAL.volteado de piña:

Ingredientes:

Cubierta de Piña:

5 rebanadas de piña

5 cerezas en almibar

una taza de azúcar moreno

1 molde de 9 pulgadas

Bizcocho:2 tazas de harina

1/2 taza de mantequilla1 taza de azúcar

2 huevos

1/2 cucharadita de sal

3 cucharaditas de polvo de hornear

2/3 taza de leche

vainilla

Procedimiento:Se pone una capa de azúcar en el molde, y se baña con mantequilla derretida, se colocan las rebanadas de piña y las cerezas en el agujero de cada piña.

Mezclar los ingredientes secos:polvo de hornear, harina y sal y reservar.

Aparte se deshace la mantequilla con el azúcar mezclando bien, se le agregan las yemas una a una, luego los ingredientes secos alternando con la leche. Por último las claras a punto de nieve y la vainilla.

Se vierte la mezcla sobre la capa de piña y se hornea por 50 minutos a 150 grados Centígrados, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo, este salga limpio. Se voltea el bizcocho cuando está caliente.

Buen Provecho!

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Nivel de Dificultad: mediana

Número de Porciones: 8 personas

Tiempo de Preparación: ~2 horas

Ingredientes necesarios en este receta:

Harina: 850 g

Mantequilla: 4 barras

Huevos: 2

Yemas: 8

Claras: 8

Cerezas: 100 g

Polvo Para Hornear: 3 cucharaditas

Margarina: 1 barra

Piña en Alíbar: 1 lata, en rebanadas

Azúcar: 2 tazas

Papel Aluminio

Como se prepara Volteado de Piña: Acremar la mantequilla con el azúcar e incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir. Después las yemas. Ya batido, agregar los ingredientes secos cernidos, revolviendo suavemente y agregando el jugo de piña necesario. Por último, agregar las claras bien batidas y piña picada. Cubrir el molde con el papel aluminio, engrasar y espolvorear azúcar. Acomodar las rodajas de piña con las cerezas y añadir la pasta preparada. Hornear a 180°C 1 1/2 horas. Al sacar del horno voltear inmediatamente para que no se pegue.

Opcional: Se le puede agregar nuez y ciruela pasas deshuesadas.

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SALUDOS

Mira este pastel tiene leche clavel, pero no tiene leche condensada, espero te guste.

PASTEL VOLTEADO DE PIÑA

150 gramos de mantequilla

150 gramos de azúcar refinada

4 huevos grandes

½ taza de leche evaporada clavel

150 gramos de harina

1 cucharada de maicena

½ cucharadita de polvo de hornear

1 lata de piña en rebanadas.

Cerezas o ciruela pasa, azúcar moscabada y nuez picada.

Acremar la mantequilla, agregar el azúcar poco a poco sin dejar de batir, las yemas una a una, continuar con la leche poco a poco hasta terminar. Unir la harina, polvos de hornear y fécula, incorporar lo anterior pasando la harina por el cernidor, mezclando con el batidor de globo sin batir, por último, las claras batidas a punto de turrón con movimientos envolventes uniendo todo con el batidor de globo.

Las rebanadas de piña deberán estar lo más secas posible, se acomodan en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar mascabado, adornando las rebanadas de piña con cerezas o ciruelas y sobre esto se pone la pasta. Se hornea 55 minutos.

FELIZ NAVIDAD

Licuar:

6 huevos

250 gramos de mantequilla

una y media tazas de azúcar

cernir:

3 tazas de harina

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 pizca de sal

a la licuadora se le pone jugo de piña para bajar lo que haya quedado del licuado

a la harina se le vacía el licuado y se incorpora bien con una cuchara

se engrasa el molde y se le ponen las piñas de lata escurridas, sobre una capa de azúcar morena, se adorna on pasitas o cerezas.

se hornea durante 25 minutos aproximadamente a 225 grados.

Buen provecho.