¿POLO ASADO AL HORNO!!!?

POLLO RELLENO AL HORNO

( 6 a 8 porciones)

Ingredientes

* 1 pollo entero, sin vísceras y lavado

* 200 ml de vino blanco dulce

* 4 cucharadas de mantequilla

* 1/4 de cebolla

* 1 limón (el jugo)

* 2 dientes de ajo

* sal y pimienta al gusto

Para el relleno

* 250 g de carne molida de res

* 250 g de carne molida de cerdo

* 125 g de jamón picado

* 2 perones sin cáscara y partidos en cuadritos

* 6 aceitunas deshuesadas y picadas

* 1/4 de taza de pasitas

* 1/4 de taza de cebolla finamente picada

* 1/4 de taza de apio finamente picado

* 5 cucharadas de mantequilla

* 2 cucharadas de perejil finamente picado

* 1 taza de vino tinto

* 1/8 de cucharadita de salvia

* hierbas de olor molidas (al gusto)

* sal y pimienta

Utensilios

* jeringa desechable nueva

* hilo y aguja para cerrar el pollo

* cuadro grande de papel aluminio

Preparación

1. Inyecte vino blanco en toda la pieza de pollo.

2. En un poco de agua o de caldo licúe la cebolla, los ajos y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta al gusto.

3. Unte el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera; repita el procedimiento, pero ahora con mantequilla.

4. Envuelva el pollo en papel aluminio y refrigérelo mientras prepara el relleno (ver instrucciones más adelante).

5. Una vez listo rellene el pollo y ciérrelo con el hilo y la aguja. Ate las dos piernas juntas.

6. Coloque el pollo en un refractario y cúbralo con papel aluminio.

7. Hornee a 250º C durante 45 minutos aproximadamente. Sin sacarlo del horno retire el papel y bañe el pollo cada cinco minutos con su jugo de cocción, hasta que se dore completamente.

8. Sirva las porciones con un poco de relleno como guarnición y báñelas con el jugo.

Preparación del relleno

1. En un recipiente derrita la mantequilla a fuego medio y fría las carnes y el jamón. Luego agregue la cebolla, después el apio y finalmente el perón.

2. Añada el perejil, vino tinto, pasitas, aceitunas, hierbas de olor al gusto y la salvia, y sazone con sal y pimienta. Incorpore muy bien todos los ingredientes y cocine a fuego bajo hasta que el picadillo esté cocido y jugoso.

salu2

bye bye

POLLO AL HORNO CON ADEREZO CRIOLLO

1 pollo, 1 bolsa aderezo Lam para horneados (un preparado chino para enbadurnar pollo horneado), 3 Ch. sal, 1 tz. agua.

- Pollo salar por dentro y fuera, echar aderezo por dentro y fuera embadurnando bien, poner en fuente con agua, para que salga brilloso echarle chorrito de aceite, pinchar, hornear por 1 hora. Acompañar con papas crudas bañadas con el aderezo alrededor del pollo, pinchar todo el pollo con tenedor para que coja el sabor, horno 175C.

POLLO AL HORNO

1 pollo en presas con piel, 6 papas, 2 pimientos en 1/8, romero, orégano, pimienta, comino, 3 camotes en 1/4, 2 cebollas en 1/4,aceite de oliva, perejil, otras hierbas, sal.

- En fuente o placa esparcir aceite, acomodar presas separadas, rociar sal, pimienta, acomodar entre éstas trozos de papa, camote, pimiento, tomate. Rociar yerbas, sal, pimienta. Poner un tazón con agua en la rejilla debajo de la fuente del horno para que no se sequen las presas de pollo. Hornear todo junto por 1 hora más o menos.. Servir con ensalada de palta y lechuga si desea.

POLLO AL HORNO

(MICROONDAS)

1 pollo de 2 kl., 3 Ch. ají colorado, 5 Ch. vinagre, 3 dientes ajo, 1 ch. sal, 1 ch. orégano, 1/4 ch. pimienta, 1/4 ch. comino, 6 Ch. sillao, 1 manzana, 3 Ch. algarrobina para pintar el pollo.

- Preparar el macerado mezclando todos los ingredientes y embadurnar por dentro, luego se mete una manzana y se cierra completamente el pollo. Se unta con sillao con brocha. Se pone las alitas por detrás, se amarran las pierna. Cuando está listo, se echa la algarrobina. Abrir el horno un par de veces para pintar con algarrobina. Poner al horno por 20 min. Si el pollo pesa 4 kl. va a 35 min. Si pesa 5 kl. va 40 min.

POLLO AL HORNO AL AJO

1 pollo de 2 kl., 1 1/2 tz. crema de leche, 1 1/2 cubitos de caldo de pollo, 3 dientes de ajo, 3 Ch. queso parmesano rallado, sal, pimienta

- Cortar el pollo en 2 partes, colocarlo en fuente con la piel hacia arriba; condimentarlo con sal, pimienta, ajo machacado, queso rallado, cubrir con crema de leche y salpicar cubito triturado. Llevar a horno precalentado 200 C (400 F), durante 45 min. aproximadamente. Durante la cocción bañarlo con su salsa. Colar la salsa antes de servir sobre la porción de pollo, acompañar con arroz o ensalada de lechuga.

POLLO AL HORNO ESTILO BARBACOA

2 Ch. margarina, 3 dientes ajo triturados, 1 tz. ketchup, 2 Ch. azúcar rubia, 1 Ch. salsa Worcestershire, 1 ch. sal, 1/4 ch. pimienta, 2 polos de 1 a 1 1/2 kilo c/u. cortado en cuartos, 3 cebollas pequeñas rebanadas.

- En cacerola grande a fuego moderado caliente la margarina, saltee ajos 2 min. o hasta que dore ligeramente, añada el ketchup, los 5 ingredientes siguientes y 1/4 tz. agua, caliéntelos hasta que hierva el agua. Disminuya el calor, tape la cacerola y disminuya la cocción a fuego lento 10 min. revolviendo de vez en cuando. Disponga los cuartos de pollo con la piel hacia arriba sobre una plancha de asar grande, coloque encima las ruedas de cebolla y vierta la salsa encima de las cebollas y el pollo. Hornee a 190C-375F por 1 hora y 15 min. o hasta que el pollo esté blando, báñelo de vez en cuando con los jugos de la plancha. Da 8 porciones.

Ingredientes:

1 Pollo limpio y entero

50 gr. de dátiles

50 gr. de ciruelas pasas

1/2 Piña Tropical

1 Chupito de ron añejo

Aceite de oliva virgen

Pimienta negra

Romero

Orégano

Sal

En un bol ponemos en maceración con el ron añejo, los dátiles, ciruelas pasas y la piña tropical cortada en trozos. Tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1 hora.Cogemos el pollo y le limpiamos de grasas y plumones (si tuviera), le sazonamos y aderezamos con una mezcla de aceite de oliva virgen, romero y orégano.Le rellenamos con la mezcla que teníamos guardada en el frigorífico y le colocamos en una bandeja de horno con un poquito de agua. El caldo de la maceración que nos queda en el bol se lo rociamos por encima.introducimos la bandeja en la mitad del horno, precalentado a 180º, durante una hora, dándole la vuelta a la mitad del asado. Cuando veas que la fuente tiene una salsa “rica”, coges una cuchara y, de vez en cuando, rocías el pollo con ella.Sacamos y servimos un trozo de pollo con un poco del relleno salseado con el jugo del asado.Al final sólo nos quedaron las pechugas del pollo y una piña entera, pero esto, será otra historia…o receta.

El tiempo dependerá del tamaño del pollo, si es grande más tiempo si es más bien pequeño, pues algo menos.

Pollo asado relleno con arroz

1 Pollo de 3 libras, para asar

1/2 taza de Mantequilla o Margarina derretida

1/2 cdta. de Ajo en polvo

RELLENO

1 paquete de Espinacas picadas congeladas de 9 onzas, cocidas y escurridas

1 1/2 taza de Arroz blanco cocido blanco

1/2 taza de Cebolla picadita

1/2 cucharadita de condimento

MODO DE PREPARACIÓN:

1- Para el relleno, combiene en un recipiente mediano , la espinaca, el arroz, la cebolla y el condimento, mezcle bien. Precaliente el horno a 375F.

2- Ponga el relleno por cucharadas dentro de la cavidad del pollo sin llenarlo demasiado. Cierre bien con brochetas (skewers), o con lo que usted esoga para amarrar. Coloque el pollo en una asadera. Agregue suficiente Agua para cubrir el fondo de la asadera.

4- Ase el pollo por 20 minutos. Dele vuelta, untelo con la mezcla de mantequilla que sobró .Ase hasta que, al pinchar con un cuchillo, el jugo salga claro, alrededor de 20 minutos .O cuando usted lo crea necesario

POLLO RELLENO ASADO CON MANZANAS

Ingredientes

1 PERDUE® OVEN STUFFER® Pollo entero para asar

Sal y pimienta al gusto

1 libra de carne de res molida

1/2 taza de piñones

1 huevo entero

2 cucharadas de salsa inglesa

1/2 taza de harina de trigo

1/2 taza de aceite

1/4 libra de mantequilla

1/4 taza de vino

3 manzanas verdes y partidas en tajadas

3 manzanas rojas y partidas en tajadas

1 taza de ciruelas pasas

Adoba el pollo con sal, y pimienta.Mezcla la carne molida con los piñones, el huevo entero, la salsa inglesa, pimienta y sal. Arma una bola (Pilota), pásala por harina de trigo y dórala en una sartén con un poco de aceite. Rellena el pollo con la preparación anterior.Derrite la mantequilla y mézclala con el vino.Coloca el horno a 350ºF (177ºC). Lleva el pollo al horno, bañándolo frecuentemente con la mantequilla y el vino.Cocina el pollo 2 horas y 1/4 o hasta que la temperatura interna del pollo marque 180° F. (82º C) cuando se inserta en la parte más gruesa del contramuslo.Retira el pollo del recipiente. En la salsa que soltó, cocina las manzanas y las ciruelas pasas durante 10 o 15 minutos a fuego medio. Retira el relleno del pollo y pártelo en trozos.Sirve el pollo con los trozos cortados, las ciruelas y manzanas.

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Hola, "Nirvana"... perdona que te responda aquí... he visto que tienes una pregunta de hace un año que querías contactar con la comunidad Verbum Dei. Yo la conozco de cerca, ¿de dónde eres, sigues buscando?

Me puedes escribir al mail: clara_mf10@yahoo.es

Yo me llamo Clara. Espero contactar pronto contigo. Hasta pronto!! ;-)

Aqui te dejo la receta. Espero te sirva de ayuda.

Saludos.

POLLO RELLENO

Ingredientes:

Un pollo,

Ciruelas pasas,

salchichas de cerdo,

piñones,

cebollas,

una copa o dos de brandy.

Preparacion:

Compra un pollo entero, pide en la tienda que te lo limpien tal cual, sin deshuesar. En casa, lávalo y chamúscalo bien para eliminar las pequeñas plumas que quedan en la piel. Haz un sofrito con las cebollas, dejándolas que se glaseen bien.

Introduce en el pollo un poco de sofrito de cebolla, trocitos de salchicha, las ciruelas pasas y los piñones, rellenándolo bien y cerrando el orificio con un palillo para sujetar el relleno en el interior.

En una fuente que pueda ir al horno y al fuego dora el pollo (en el fogón) cuidando de darle vueltas para que adquiera un color uniforme. Cuando empiece a dorarse le pones el coñac y dejas que queme el alcohol para que pierda fuerza y reduzca. Una vez listo este paso, en la misma fuente, colocas alrededor del pollo más ciruelas pasas y piñones y lo introduces en el horno a temperatura media - baja para que se haga lentamente y quede jugoso. Debe cocer durante una hora y media aproximadamente.