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para preparar los langostinos

LANGOSTINOS FRITOS CON TOCINO Y MIEL

Ingredientes :

24 langostinos

12 tiras de tocino, cortado en tajadas delgadas, partidas por la mitad

Salasa de naranja

Sal

Pimienta

Aceite vegetal

Miel

Preparación:

Sazonar los langostinos con sal y pimienta

Marinar durante media hora en salsa de naranja

Freir en aceite caliente hasta que los langostinos estén cocidos y el tocino tostado.

Retirar a papel absorbente.

servirlos con miel

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para preparar losTallarines de arroz frito

Un plato clásico de la cocina china son los fideos de arroz fritos, una preparación exquisita y liviana. Si quieres lucirte en una cena con amigos, te aconsejo que prepares esta receta de tallarines de arroz frito que son deliciosos y además muy saludables.

Ingredientes

450 gr de tallarines de arroz

225 gr de cerdo magro

225 gr de gambas sin cabeza

7 tazas de caldo de pollo

250 cc aceite de cacahuete

100 gr de cebolla

2 cucharadas de cebollín de verdeo

300 gr de pepino

3 cucharadas de salsa de soja

Para el adobo del cerdo

1/4 cucharilla de sal

1 cucharilla de azúcar

1 cucharada de salsa de soja

2 cucharillas de vino shaohsing o jerez semiseco

1 cucharilla de tapioca o fécula de patata

2 cucharilla de aceite de sésamo

Para el adobo de las gambas

1/4 cucharilla de sal

1/2 cucharilla de azúcar

2 cucharillas de aceite de sésamo

Preparación

Pica finamente las verduras y reservarlas. Corta en tiras finas el cerdo y reservar. Remoja los tallarines de arroz en agua templada que los cubra, durante 30-45 minutos.

En un recipiente mezcla los ingredientes del adobo de cerdo y deja macerar la carne por al menos 30 minutos.

Lava las gambas y córtalas en 8 tiritas. Déjalas macerar en su adobo, previamente mezclado. Luego las cueces por 5 minutos y retíralas con una espumadera.

Calienta bien el wok y coloca el aceite de cacahuate y sofríe las cebollas y el cebollín, luego añade el cerdo y cocina todo por 30 segundos. Agrega las gambas y revuelve por 20 segundos más, finalmente añade el pepino y riega con salsa de soja. Revuelve toda la preparación y añade el caldo de pollo, cuando llegue a ebullición, finalmente agrega los tallarines escurridos y deja cocer por 2 minutos más, sin dejar de unir todos los ingredientes.

Sirve bien caliente junto con los langostinos

Ingredientes

1 cucharadita de maicena

2 naranjas de zumo

1/2 cucharadita de azúcar

1 diente de ajo

1 pellizco de sal

Preparación

Trocear muy menudo el ajo y sofreír ligeramente en un cazo, añadir la maicena y la sal y cuando se dore añadir lentamente el zumo de naranja, sin dejar de remover; agregar el azúcar (ésta es para que el sabor ácido de la naranja se neutralice) hasta que rompa a hervir y tome una consistencia espesa.

Normalmente sirve para acompañar carnes, pero se puede usar para cocinar una dorada al horno cubriéndola de ésta salsa antes de hornearla y tiene un sabor exquisito.

Opcionalmente se puede añadir media taza de caldo de carne o pescado a la salsa.

espero que te sirva

1/4 de kilo de gambas frescas

- 1/4 de kilo de fideos secos

- 2 cucharadas de aceite

- 3 dientes de ajo picados muy finos

- 2 cucharaditas de guindilla roja picada

- 150 gramos de carne de cerdo cortada en rodajas finas

- 50 gramos de ajos tiernos picados

- 2 cucharadas de salsa de pescado

- 2 cucharadas de zumo de lima

- 2 cucharaditas de azúcar moreno

- 2 huevos batidos

- ramitos de cilantro fresco

- 50 gramos de cacahuetes tostados troceados

- cebolla frita

Pelar las gambas y cortarlas en trocitos

- Remoje los fideos en agua templada durante 12 minutos hasta que se ablanden. Escúrralos. Ponga aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, saltear , la guindilla, el ajo y el cerdo durante 5 minutos agregando las gambas y removiendo todo durante otros 5 minutos.

- Añadir los ajos tiernos y los fideos, tape la sartén y fría todo durante 2 minutos. Agregar la salsa de pescado, el azúcar, el zumo de lima y los huevos. Remover bien hasta que todo se caliente. Esparza por encima los brotes de soja, los cacahuetes y el cilantro.

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