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ALGUIEN PROBO ALGUNA VEZ EL POSTRE MASINI?
Hola, quisiera saber en dónde se consiguen, inclusive si alguien tiene la receta de los riquísimos masinis (no sé si está bien escrito). Son cuadrados, masa de bizcochuelo (tipo arrollado, acaramelado), rellenos de: crema chantilly, puede ser con pedacitos de ananá o frutilla o solo. Realmente no s
La fàbrica si mal no recuerdo estaba en Flores (Bacacay al 3000 aprox) Lo que no sé que es una plancha de hierro caliente (dónde se consigue?) o qué otra alternativa hay, ya que el tema del azùcar que tiene la masa es fundamental, es lo que le da personalidad al postre.
5 Answers
- 1 decade agoFavorite Answer
Hola esos biscochitos s i que son ricos.*--->>
- Anonymous1 decade ago
Hola aquii::
receta de massini
Preparar dos planchas de bizcochuelo para arrollado
Relleno:
Batir a nieve 4 claras de huevos con media taza de azúcar.
Batir aparte medio litro de crema doble con una chorrito de vainilla.
Unir los dos batidos muy suavemente.
Colocar una placa de bizcochuelo sobre una bandeja metálica y desparramar relleno sobre él.
Tapar con la segunda capa de bizcochuelo.
Baño:
Colocar en una cacerola 4 yemas y 5 cucharadas de azúcar, mezclar y cocinar unos minutos. Retirar y cubrir el bizcochuelo, rociar con coñac y espolvorear con bastante azúcar impalpable. Quemar con una plancha de hierro al rojo vivo, acercándola pero sin tocar la superficie.
Poner en la heladera y servir frio.
Suerte con la recetaaa :)
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- gonzalezviticoLv 71 decade ago
RECETA DE MASSINI
TRADICIONAL POSTRE MASSINI: Porciones individuales con base de pionono, relleno con crema chantilly, cubierta de pionono acaramelado “quemado” (procedimiento Massini) brillante.Variedades: Crema con duraznos, Crema a la Vainilla, Crema Paris (al chocolate)Crema a la Almendra, Frutillas con crema, Crema granizada.
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MASSINI
Preparar dos planchas de bizcochuelo para arrollado con la misma receta que el postre Chaja.
Relleno: Batir a nieve 4 claras de huevos con media taza de azúcar. Batir aparte medio litro de crema doble con una chorrito de vainilla. Unir los dos batidos muy suavemente.
Colocar una placa de bizcochuelo sobre una bandeja metálica y desparramar relleno sobre él.
Tapar con la segunda capa de bizcochuelo.
Baño: Colocar en una cacerola 4 yemas y 5 cucharadas de azúcar, mezclar y cocinar unos minutos. Retirar y cubrir el bizcochuelo, rociar con coñac y espolvorear con bastante azúcar impalpable. Quemar con una plancha de hierro al rojo vivo, acercándola pero sin tocar la superficie.
Poner en la heladera y servir frio.
