Mùa hè này ăn đồ ăn gì cho ngon miệng?

Mùa hè thuộc hành hỏa, tiết trời nóng bức, hỏa dễ làm tổn thương dương khí. Quá trình chuyển hóa thay cũ đổi mới trong thân thể cũng diễn ra rất mạnh mẽ, cơ thể mất nhiều tân dịch do bài tiết mồ hôi.

Vì vậy trong ẩm thực, cần chọn dùng các thực phẩm có công dụng thanh nhiệt giải thử, ích khí dưỡng âm, sinh tân chỉ khát, bao gồm:

- ĐẬu xanh:cháo, chè

- Dưa hấu: ăn tươi, sinh tố, ép, nộm

- Mướp đắng:luộc, xào, nhồi thịt, uống trà

- Bí đao:canh, ép nước, uống trà

- Dưa chuột: ăn sống, nộm, dưa góp, dưa muối

- Củ đậu:ăn sống, nộm, ép nước

- Rau dền, cần: canh

- Ngó sen: uống trà, làm nộm, ép

- Nấm rơm

- Mía:ăn, ép nước

- Lê:ăn, ép nước

- Dâu:ăn(mứt, quả tươi, quả sấy), uống(siro, nước ép, trà)

- Nho:ăn(mứt, quả tươi, quả sấy), uống(siro, nước ép)

Ngoài ra, trong mùa hè còn nên trọng dụng một số thực phẩm như mướp, cải cúc, đậu tương, củ cải, súp lơ, rau đay, mùng tơi, cà chua, cam, quýt, chuối tiêu,táo tây, bạc hà, kỷ tử, thịt vịt, cua, ốc, hến, trai, sò, ngao, ...

Nấu các món canh,các món rau trộn..và đặc biệt là nên chuẩn bị các nước trái cây ép,chè nước ..luôn để trong tủ lạnh..

ăn tiết canh vịt đảm bảo hết nóng

Hè về mình chỉ thích nấu: canh sấu thịt băm-rau rút, rau đay mồng tơi-cua đồng thêm món cà pháo ăn ngon tuyệt. Đầu tôm giã hoặc xay lọc lấy nước nấu với ruột bầu. Con móng tay, trai, hến nấu riêu, .... Thèm quá chảy hết nước miếng ra rồi đó !

Thời tiết đang oi bức, bạn nên làm món gì đó có tác dụng thanh nhiệt sẽ rất tốt cho cơ thể. Mình xin giới thiệu món mình mới học ^^

Siro chanh dây:

- Nguyên liệu:1kg chanh dây, 1kg đường cát, 150ml nước.

- Cách làm:

+ Bổ đôi quả chanh dây, lấy phần ruột (có hạt), bỏ vỏ.

+ Dùng máy xay sinh tố lọc sơ qua phần ruột rồi cho thêm nước để lọc hết các hạt đen, phần còn lại là nước cốt chanh dây.

+ hòa tan chanh dây với đường theo tỉ lệ 1:1,5 (vì chanh dây chua mà, bạn cũng có thể thêm đường nếu thích ngọt). Đun trên ngọn lửa nhỏ đến khi tạo thành dung dịch kẹo.(nhớ vớt bọt trong quá trình đun nha bạn)

+ Cho dung dịch trên vào chai sạch đậy kín và làm nguội nhanh. bảo quản nhiệt độ thường.

Món siro chanh dây có mùi thơm đặc trưng và chứa nhiều vitamin C cho cơ thể.

Rau mồng tơi nấu cua đồng ăn với cà pháo hay rau ngót nấu giò sống cá hấp cuốn bánh tráng rau sống hoa thiên lý xảo với thịt bò.

Canh rong biển là ngon nhất bạn à,mà cách làm cũng khá đơn giản nữa. Bạn có thể tìm mua rong biển khô ở các siêu thị,sau đó nấu như canh rau bình thường thôi,thêm chút ngò và hành vào nhé.