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Les gustaría ser chef en una pizzería?
No me refiero a las pizzerías de cadena como Dominos o Pizza Hut. Una pizzería artesanal, decoración lujosa, buenos vinos, cocina a la vista, pizzas de 350 pesos mexicanos (unos $ 25 dólares), de ostiones (ostras), salmón ahumado, jamón serrano con dátiles, escamoles (larva de hormiga, el caviar mexicano), huitlacoche, etc.
Fuimos tres mexicanos y yo. Ordenamos y cuando trajeron las espectaculares pizzas, mis amigos procedieron a agregarles Tabasco, salsa Worcestershire, Maggi, chiles en polvo y literalmente las cubrieron con catsup. Me ofrecían las diferentes botellitas pero yo les dije, ante sus miradas de asombro, que yo la comía así, sin agregarles nada.
Ví al chef, que nos miraba con beatíficos ojos y me pregunté a mí mismo como hubiera reaccionado un chef en otro tipo de restaurante al ver eso.
Hubiera salido alarmado de su cocina a preguntar qué estaba mal en sus platillos para merecer tantos agregados. Eso si era bonachón otros chefs se hubieran ofendido. Yo como chef me hubiera molestado mucho.
¿Hacen también ustedes eso con las pizzas?
4 Answers
- Anonymous1 decade agoFavorite Answer
No a las pizzas yo solo les agrego un poquito de ají seco molido o chile como le llaman en algunas partes, nunca acostumbro a usar ni, Mostaza ni Catsup ni tabasco a ningún platillo pues eso te hace que toda la comida te sepa igual.
Uno de mis hijos coma lo que coma hace una mezcla en partes iguales de catsup, mostaza y mayonesa, embarrando con esa mezcla todo lo que come, no se para que se molesta en pedir diferentes platos si todo le va a saber igual.
En el ejemplo que pones arriba, realmente debe ser frustante para un chef ver que el, con tanto esmero ha balanceado sus especies para darle cierto sabor al la pizza, para que todo su trabajo sea borrado.con la adición de condimentos de sabores muy fuertes.
Pero en fin, si lo que se busca en cualquier negocio, es lasatisfaccióni'on del cliente para que vuelva y poder vender mas pizzas para ultimadamente ganar mas dinero, pues ese es el fin de toda operación comercial, no importaría, claro pensaría que estoy hechando flores a los cerdos, pero eso ya es otro problema.
- PelusitaLv 41 decade ago
Nunca, si la pizzerÃa es realmente "italiana", quiero decir si todo el personal, sobre todo el cocinero, es italiano.
Sin embargo´, me ha sucedido en uno que otro lugar, que lo único italiano es el nombre del local y de los platos... y entonces...
Pero un momento, no quiero decir que alguien que no sea italiano, no sepa preparar una buena pizza, no, lejos de mi tal afirmación. También me ha sucedido el caso contrario: Encontar una excelente pizza, en un local del cual no lo esperaba!
Y la pregunta de su me gustarÃa ser chef en una pizzerÃa? No, porque no tendrÃa el suficiente control de mi misma para no poner a la puerta, a comensales que se portasen como los descritos en su relato.
- 1 decade ago
hola,soy solo una observadora la gente antes d probar la comida ya esta salando y condimentando creo q están tan acostumbrados a ponerle sal(xejm) es algo automático,yo m quedo mirando y pienso ¡¡COMO SABES Q L FALTA SI NO LO PROOOOBAAAASTE!!!jajaja,y si fuera chef m disgustarÃa horrores,lo único q le agrego a la pizza es mas salsa ya q es común q le pongan poca,luego tal cual la pido la como.besoos!
- 1 decade ago
Bueno, yo estudio gastro, y pues de cierto modo si es como una forma medio grosera de decir "la comida me sabe solo con esto" y por desgracia asà estamos acostumbrados a comer! si una pizza, o cualquier alimento, está bien condimentado o sazonado, no hay necesidad de ponerle naadaaa. pero pues hay de todo y para todos!!! aunque agradeceria mucho si pasas el pado de la pizzeria que suena basntante agradable!!
saludos!