ecologia gastronomica?

Hola:hace unas semanas teorice sobre la distribución de alimentos sobrantes en los restaurantes y hoteles ,no se si lo vieron pero en el sirop hicieron esto,justamente esa fue,siempre digo si se me ocurre a mi ,a la corta se le ocurre a otro,por tanto tengo la siguiente,el resto se puede distribuir,en comedores escolares y hogares de ancianos,pero lo mas interesante es que al probar comidas que nunca comerán,tendrán una cultura gastronómica,de niño me crié en un restaurante así que gracias a mi padre he comido de las comidas mas tradicionales,he probado ,Champagne francés ,caviar ruso,y demás solo de niño y porque mi padre lo consumía en aniversarios matrimoniales,en fin tampoco es el tema ,el mismo es reutilizar no de un solo restaurante como sirop.sino de todos,y además los hoteles ,cada vez que planteo una pregunta así,pierdo puntos pero vale la pena si ,como siempre digo a otro se le ocurra la idea,es como dice fito paez tomar las ideas que están en el aire.saludos