Comment se garde le sucre de canne liquide, et combien de temps ?

Bonne question.

J'ai eu un petit problème avec du sucre de canne liquide... une petite fermentation. Je l'ai fait bouillir, j'ai stérilisé la bouteille, je l'ai remis en bouteille et je le garde désormais au frigo. Je n'ai eu aucune altération du goût.

En principe, ça devrait se garder au moins un an.

comme le sucre de canne liquide doit se conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière, il est préférable de le conserver au frigo

C'est un concentré de sucre à partir du moment ou il n'y a pas de bactérie dans la bouteille cela concerve. Dans le frogo les bactérie se développement moins vite mais même à l'extérieur le pire qui puisse arriver c'est un peu de mousse qui se forme à la surface mais cela n'a rien de toxique. Le fabriquant met une date limite de consommation afin d'éviter les ennuis et pour gérer la traçabilité mais le sucre de canne liquide est avant tout un sucre

je la conserve au réfrigérateur, j'ai une bouteille entamée depuis plus d'un an et pas de problème puisqu'il a de l'alcool et l'alcool se garde longtemps.

Mes voisins eux le mette dans leur bar, donc juste à l'abri de la lumière.

Ce qui doit être gardé en revanche au frigo c'est le bayley, enfin tous ce qui contient de la crème.

Bonne soirée.

Je le garde dans mon placard, ça fait 1 an que que la bouteille est entamée et j'ai pas de soucis.