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Carbonato de Potassio?
Gostaria de fazer macarrão oriental, e pesquisando muito, descobri que um dos ingredientes é um composto de carbonato de potassio + carbonato de sódio, alguem sabe onde posso encontrar e a segurança da ingestão humana, a proporcao é de 1 colher do composto para 1 kg de farinha de trigo,
3 Answers
- Anonymous1 decade agoFavorite Answer
Veja bem, o carbonato de potássio no passado era usado como ingrediente na produção de geléia de grama, um alimento consumido na China e no sudoeste asiático . Eu aconselho vc perguntar ao vendedor desse produto, ele concerteza lhe dara uma respostas confiavel, nos quimicos não entendemos mto de culinaria xD mas acredito que este não oferecera grandes riscos certo ?. Já o carbonato de sódio causa irritação se ingerido ou inalado em grandes quantidades ou quando em contato com a pele por tempo prolongado. Pode provocar queimaduras graves se em contato com os olhos. Eu aconselho não usar o carbonato de sódio, vc tem certeza que não é o Bicarbonato de sódio ? este sim vc pode usar !
para maiores informaçoes vc pode consultar a FISPQ desses compostos lá tem todas informações do produto.
http://www.nicromquimica.com.br/down/Barrilha%20Le...
http://www.brenntagla.com/pt/downloads/brochures/F...
beijos! espero ter ajudado ^^
- Anonymous1 decade ago
Nãos posso dizer exato, mas esse sal reagiria com o acido cloridrico do estomago formando cloreto de potassio, que é um sal bem parecido com o sal comum, e que até é utilizado por pessoas que não podem consumir sódio.
