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Blé (ce quoi ce produit)?
Blé (ce quoi ce produit)?
En regardent quelque sites de cuisine je passe souvent devant des plats qui contiennent soi-disant blé comme un des ingrédients. Autant que je comprends c’est ceci sans faute: http://fr.wikipedia.org/wiki/Bl%C3%A9
Dites-moi s’il vous plaît , quoi se-présante-il, ce blé? Est-il juste des grains épluchés et rafinés ou ils endurent un finnisage supplémentaire comme cuisson (avant que vous ne les achetiez pour cuisiner) ? En Russie, on ne sais pas encore de cette manier d’utiliser du blé en cuisine, donc je n’arrive à comprendre complètment ce quoi ce produit.
Merci d’avance pour toute vos réponses.
3 Answers
- MalkaLv 710 years agoFavorite Answer
Il y a soit des grains de blés entiers (Ebly), soit du blé concassé (Boulgour, fin, moyen ou gros).
Ça se cuit comme des pâtes ou du riz.
- ZEZETTE Epouse XLv 710 years ago
C'est du blé extrudé (soufflé) ça se fait cuire comme des pâtes, et ... j'aime pas ça!
- AlainLv 510 years ago
Cпокойной ноÑи,
le blé est surtout connu pour la variété "blé tendre" qui sert à faire de la farine, la variété blé dur sert surtout à la semoule (couscous) et les pattes.
Il existe deux variétés archaïques, l’épeautre, même utilisation mais utile pour les Diabétiques et allergiques au Gluten.
Le blé est utilisé surtout en farine, semoule et pattes, mais on peut le cuire en grains comme le riz (cuisson longue), grain concassé (Bulgur, très utilisé pour les camps de réfugiés) en soupe;
Le "blé noir" n'est pas du blé mais du Sarrasin.
