¿alguien sabe como hacer una rica crema pastelera?

DE CHOCOLATE

Ingredientes

500 cc de leche

3 huevos

150 g de azúcar

1 cda de manteca

100 g de harina

1 cda de esencia de vainilla

4 cdas de chocolate

Preparación

En un recipiente mezclamos los huevos, la harina y el azúcar hasta formar una crema.

Agregamos la leche caliente y batimos nuevamente.

Volcamos en una cacerola y llevamos al fuego sin dejar de revolver para que no se pegue.

La preparación va espesando y seguimos revolviendo un poco más hasta lograr la consistencia deseada.

Retiramos del fuego, agregamos la manteca, perfumamos con la esencia de vainilla y agregamos el chocolate (cacao o barra).

Mezclamos bien y ya tenemos lista la crema pastelera para rellenar o decorar lo que quieran.

Esta reseta de crema pastelera es al microndas para facilitarte la vida :

La crema pastelera es ideal para rellenar pasteles y piononos, con esta receta se prepara en minutos.

Ingredientes:

1 taza de leche

8 cucharadas de azúcar

4 yemas

1 cucharada de mantequilla o margarina

2 cucharadas de harina sin preparar.

1 cucharadita de vainilla.

Preparación:

Colocar en un recipiente especial para microondas la leche, azúcar, harina y las yemas, mezclar muy bien.

Llevar la mezcla destapada al horno microondas por 8 minutos, a mitad de cocción revolver con una espátula de madera, volver a llevarla al microondas hasta completar el tiempo de cocción.

Retirar y agregarle la mantequilla y la vainilla, incorporar muy bien.

Dejar enfriar.

Tips:

Si deseas puedes usar leche evaporada terciada, mitad leche mitad agua.

Se puede aromatizar con un poquito más de esencia de vainilla queda muy rico por cierto

Yo te recomiendo más estas dos recetas para untar pasteles y cupcakes, son una delicia.

Frosting de Chocolate Blanco.

■250 gr de queso de untar (queso philadelphia)

■400 gr de chocolate blanco

■60 gr de azúcar glass (aunque es cuestión de gustos, te aconsejo que pruebes la mezcla sin azúcar y dependiendo de si te gusta o no añades más o menos azúcar)

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María y mezclamos con ayuda de una batidora de varillas con el queso y el azúcar glass hasta que se forme una crema a medio montar. Vertemos la mezcla en una manga pastelera y lo dejamos reposar en el frigorífico 24 horas, cuanto más tiempo repose más firme quedará el frosting. Después del tiempo de reposo, tendremos nuestro frosting preparado para decorar o rellenar.

Nota: Podemos colorear el frosting añadiendo a la mezcla colorantes alimentarios. Dura hasta 5 días en el frigorífico y aguanta muy bien fuera del frío, por lo que es ideal como relleno de pasteles o cupcakes decorados con fondant.

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Frosting de Naranja

■1/2 pqte. de queso crema a temperatura ambiente (queso philadelphia)

■40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

■1/2 taza de azúcar flor.

■Ralladura de naranja.

■Unas gotas de jugo de naranja.

■100 gr. de almendras naturales.

Batir el queso crema y mantequilla hasta que esté homogéneo. Luego incorporar la ralladura de naranja, unas gotitas de su jugo y refrigerar hasta que el pastel o los cupcakes estén fríos. Para las almendras, colocar en una taza con agua y llevar al microondas a máxima potencia por unos minutos, hasta que el agua hierva. Retirar la cáscara y trocear. Luego colocar sobre una fuente para microondas y cocinar en modo grill hasta que se doren. Para montar, esparces el frosting sobre el bizcochuelo y decoras con las almendras.