Pasta con cavolo romanesco e... ? cosa ci abbino?

Puoi metterci il guanciale di maiale (tagliati a fettine fine poi con una padella antiaderente rendilo croccante) o con la pancetta (tagliate a julienne).

Se ti piacciono prova anche con i fagioli borlotti...usa però la pasta corta (poi decidi te) ma sempre cotta nell'acqua di cottura del cavolo!

Ripassa il cavolo lessato in padella con aglio olio e peperoncino.

Fallo saltare un pò e poi metti i fagioli, falli saltare insieme al cavolo.

Stai attenta a non far asciugare troppo il composto, lascialo sempre cremoso.

Una volta cotta la pasta falla saltare in padella insieme al cavolo e fagioli.

Se risultasse troppo secco usa l'acqua della pasta

Prova....

ciao

E' molto buona col tonno..io la faccio sempre! Ecco la ricetta che uso:

Ingr.: (per 2 persone)

gr. 250 di linguine

1/2 broccolo romano

3 scatolette piccole di tonno all'olio di oliva Mareblu

1 spicchio di aglio

1 misurino scarso di dado granulare senza glutammato Skaj's

5 pomodori secchi

vino bianco secco

Preparazione:

Tagliate a cimette il broccolo, lavatelo e scolatelo. Soffriggete l'aglio in una padella con il broccolo, bagnate con il vino e fate evaporare. Unite un po' d'acqua ed il dado granulare e cuocete a fuoco medio finchè il broccolo sarà cotto, ma non sfatto, unendo altra acqua (o brodo) se asciugasse troppo.. Aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti ed il tonno sgocciolato ed amalgamate bene il tutto. Scolate la pasta al dente e saltatela con il condimento.

io direi pomodori secchi...forse forse QUALCHE pezzetto di speck grosso affumicato se ce l hai...evita il tonno....non ci sta propio secondo me!!!

puoi farla anche solo con il cavolo oppure puoi aggiungere del prosciutto a dadini, del formaggio a dadini come la mozzarella che tenderà a sciogliersi con il calore o anche del tonno.