¿Alguie sabe una receta de lomo enciruelado?

Si que rico, pelas una cebolla, un pimiento y lo picas, lo colocas en una sartén con los bifes de lomo y los cocinas, por otro lado en una cacerolita, corta en cuartos unas ciruelas, le sacas el carozo, le pones azúcar y lleva a fuego, también le añades un chorrito de vino o alguna bebida como coñac o whisky, dejas que reduzca, cuando están blandas, colocas en el plato los bifes de lomo y encima la salsa de las ciruelas. Desecha las cebollas y el pimiento, es solo para darle sabor a la carne.

puedes cocer barias ciruelas sin cascara ni semilla. con un poco de azucar. ya k esten bn cocidas las licuas muy bn con un poco de agua las cuelas les pones media cuharadita de harina normal pones la mezcla en una sarten y la dejas en fuego lento sin dejar de mover

despues ya k ballas a cerbir

pones el lomo en un plato y lo bañas con salsa de ceresa

Ingredientes:

4 dientes de ajo.

1/2 cebolla cortada en trozos.

1 1/2 tazas de ciruelas pasa remojadas cucharadas de Salsa tipo Inglesa

1 ramita de hojas de tomillo

1/4 taza de vinagre de vino

2 tazas de jugo de uva

2 cucharadas de salsade Tomate.

1 1/2kg. de lomo de cerdo abierto en sábana.

10 ciruelas pasa deshuesadas.

HORNO PRECALENTADO A 250ºC

Procedimiento:

Licua los 8 primeros ingredientes. Aparte rellena el lomo con las ciruelas, enróllalo, acomódalo en un refractario y báñalo con lo anterior. Cubre el molde con papel aluminio. Hornea durante 1 1/2 hora. Destapa y rebana el lomo. Sirve caliente con tu receta preferida de pasta Tortiglioni Buitoni.