Apa bedanya mie dengan pasta?

bahan dasar utama pasta hanya terbuat dari gandum, tekturnya lebih keras dari mie. sedang mie bahan utamanya bisa terigu, kanji, beras, dll. dalam pembuatan pasta bahan telur sangat banyak bahkan ada yg tdk pkai air sama sekali. macam pasta ditentukan oleh bentuknya, contoh lurus seperti lidi spageti, tortelini berbentuk spt kura2, lagsana berupa lembaran segi empat, fetucini yg mirip kwetiaw tapi sangat lurus dan terbuat dari terigu tentunya. bumbu dlm masakan mie biasanya disesuaikan dg daerah setempat bisa jadi mi godok jawa,dipakein bumbu bali, mie goreng terasi dll.

sedang pasta lazim nya dimasak pakai bumbu khas italia yg sudah familiar: Bolognaise, alfredo, carbonara, aglio e olio, dll bahan2 bumbu pasta khas dg tomat, keju, oregano, bawang putih, lada hitam. dalam perebusan mie tekstur mie adalah kenyal. sdg dlm pasta biasanya orang italia suka yg masih ada tekstur gigitan nya atau aldente.

Pasta terbuat dr wheat flour berprotein tinggi yg namanya Semolina Starch. Mie dibuat dr tepung terigu .Ada jenis mie karet jg dibuat dr tepung terigu biasa yg protein tinggi dengan proses digiling berxx, bs 30 an x dimesin mie at secara manual digilas kayu bambu berxx. Pasta mempunyai permukaan yg tdk licin rata seperti mie, krn Semolina starch agak kasar,shgga ketika di cook dan diksh sauce spice lbh menyerap masuk kedalamnya.Taste pasta garing,kenyal Aldente namanya dibanding mie,sexpun jenis mie karet yg cenderung kenyal saja.

Beda sekali...

Mie itu jenis makanan pokoknya, sedangkan pasta merupakan jenis bumbunya.