น้ำปลาพริก จำเป็นแค่ไหน เมื่ออาหารรสกลมกล่อม?

ผมไม่ชิมเลย ทำมายังไงก็ต้องใส่พริกนำ้ปลา โดยตักเอาแต่พริกทั้งๆที่ต้องการนำ้ปลาเป็นหลัก สาเหตุ คือกลิ่นรส ของนำ้ปลาที่โดนไฟแล้ว มันจะไม่หอมโปร่งใสกระจ่างเหมือนนำ้ปลาที่ยังไม่โดนความร้อน จริงๆเป็นคนไม่กินเค็มนะครับ แต่ที่ตักพริกนำ้ปลาใส่ก็เพื่อเอากลิ่นของมัน ผสมจางๆลงไปในอาหารที่เค็มอยู่แล้วนั่นอีก โดยเฉพาะ ถ้าทำใหม่ๆบีบมะนาวใส่ลงไปด้วยกลิ่นรสจะสดชื่นเหมือมไปยืนบนเนินเขาเลยครับ++55555 ไม่กินเค็ม และไม่ชอบนำ้ปลาที่กลิ่นคาวจัดๆ อย่างทิพรถนี่กินไม่ได้เลย

ส่วนปัญหาของเว็บนี้โค๊ดที่ใช้เขียนเว็บมันไม่สมบูรณ์ครับ มันเป็นหลายอาการมาก ตั้งแต่ที่เริ่มเปลี่ยน จากหน้าเขียวเป็นม่วงแล้วล่ะครับ แต่ไม่รู้จะไปโวยใคร ทางสิงคโปร์อาจไมได้ดูแลแล้วมั้ง

ผมก็มักจะต้องใส่พริกน้ำมาทุกครั้ง

การรับประทานอาหารรสเค็มมาก ๆ และบ่อย ๆ จะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมองแต��� โรคหัวใจ และไตวาย รวมทั้งโรคกระดูกพรุน ซึ่งผู้ที่เป็นโรคดังกล่าวอยู่แล้วจะต้องระมัดระวังอาหารที่มีโซเดียมสูง เพราะไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในโรคที่เป็นอยู่ เนื่องจากโรคดังกล่าวนี้เหมือนกับภัยเงียบที่ไม่บ่งบอกอาหารให้ผู้ป่วยได้

ขออภัยที่เกิดความผิดพลาด : ไม่เป็นไรค่ะ

แต่สมาชิกบอกลากันไปเพราะระบบเป็นอย่างนี้แล คำถามไม่ขึ้นหน้าหลักบ่อยเกิน

พิมพ์คำตอบแล้วกด ส่ง ก็หายไปเลย

อุตส่าห์พิมพ์คำตอบจนเมื่อยตุ้มแล้ว พร้อมที่จะกด "ส่ง" พอกดส่งแล้ว คำตอบหายไปหมดเหมือนไม่เคยเขียนเลย เกิดขึ้นกับผมบ่อยๆแทบทุกครั้งในระยะหลังๆนี้ เหมือนอย่างที่คุณ basic ได้รายงานมา

ทีแรกผมก็ตาเหลือก ฮ่วย คำตอบของเกล้ากระหม่อมหายไปไหนหว่า?

วิธีแก้ไขก็คือ ไปที่ address bar ซึ่งอยู่ด้านบนของจอภาพ ที่มุมซ้ายมือ มีเครื่องหมายลุกศร <-- กดให้จอถอยหลังกลับไปครั้งสองครั้ง ก็จะพบคำตอบที่ได้พิมพ์ไว้แล้วนั้นอีกครั้งหนึ่ง กลับเข้าไปในหน้านั้น แล้วกด ส่ง อีกครั้งหนึ่ง คราวนี้ก็จะได้เรื่องตามต้องการ

น้ำปลาพริก จำเป็นแค่ไหน เมื่ออาหารรสกลมกล่อมแล้ว?

รสกลมกล่อม คงยังไม่พอสำหรับบางคนนะครับ เขาต้องการ

รสเปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ดร้อนซู่ซ่าถึงใจเหงื่อแตกน้ำตาไหลตาเหลือกทั้งฉุนทั้งเหม็นทั้งหอมทั้งสะอืกทั้งหายใจไม่ทันทั้งใจหายด้วย ครับผม

ครึ ครึ ครึ

ข้าวผัดจะอร่อย ต้องมีน้ำปลาพริก (พริกขี้หนูซอย กระเทียมทุบ มะนาวหอมเปรี๊ยวกลมกล่อม)ที่สดไสสะอาด ไม่ใช่ค้างคืน สีเปลี่ยน รสชาติเพี๊ยนไป และที่ขาดไม่ได้ต้องมีไข่ดาวโปะหน้ามาด้วย(ถึงเป็นข้าวผัดไข่ก็เถอะ)

เป็นของเคียง ข��งคู่กัน ไม่เหยาะ ไม่คลุกผสม กลิ่นน้ำปลาพริกก็มีส่วนชูรส(อุนามิที่เป็นรูปธรรม) เสริมบรรยากาศในการรับประทานเหมือนกัน บางคนถึงกับขาดไม่ได้ในสำรับอาหาร

เค้าคงแปลกใจ ที่ทำไมไม่ทำตาหลิ่วในเมืองคนตาหรี่ ก็เท่านั้น(ฮา..)

หรือเผอิญวันนั้น ตาปรือๆเข้าไปมั๊ง เค้าถึงเข้าใจผิด ว่าพวกเดียวกัน ทำไมไม่รับน้ำปลาพริก ซึ่งปกติต้องมีวางบนโต๊ะอยู่แล้วนิ ตามมาตรฐานของร้านอาหารจานเดียวทั่วๆไป

ถ้าเขาทำมาอร่อยอยู่แล้ว น้ำปลาพริกก็น่าจะไม่จำเป็นนะ แต่ก็เป็นเรื่องปกติที่สั่งข้าวผัดแล้ว คนทั่วไปมักใส่น้ำปลาพริกเพื่อเพิ่มรสชาติอาหาร

อร่อย