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2 Answers
- ?Lv 66 years ago
vanno cotti x 8-10 minuti
io li faccio cosi:
Mettere a bagno i rognoni in acqua e aceto per qualche ora, per togliere l'odore.
Tagliare i rognoni a fette sottili togliendo la parte interna spugnosa.
In un padellino mettere un po’ d’olio con una cipolla a fettine sottili, rosolare qualche istante, unire il rognone e quando è quasi cotto, cioè dopo 8-10 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato con uno spicchio d’aglio.
Salare, terminare la cottura e servire ben caldo.
Se piace, aggiungere una spruzzatina di limone.