alguien me puede dar la receta de los frijoles charros?

Haber si te sirve Lore

Ingredientes:

● 5 tazas de agua

● 8 onzas de frijoles pintos

● 5 tiritas de tocino partidas en pedazos de una pulgada

● 1 diente de ajo pelado

● 1 chile jalapeño

● 4 onzas de cebolla oscura, pelada y picada en cubitos grandes

● 1 cucharada de sal

● 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

Enjuague los frijoles y luego colóquelos en una olla grande. Ahóguelos en agua y déjelos reposar toda una noche.

Cocine los frijoles en la misma agua que los remojó; pero si lo desea, puede cambiarla. Si es necesario, añada más agua, pero tienen que estar completamente cubiertos.

Aparte, en una sartén cocine el tocino y luego añádalo a la olla de frijoles. Agregue también el ajo, el chile jalapeño, la cebolla, la sal y la pimienta.

Los frijoles se cocinan en aproximadamente dos horas, a fuego moderado. Están listos cuando estén suaves.

Da para aproximadamente 16 porciones. Sirva con aguacate, queso cotija y tortillas calientes.

Cuidate mucho nena saludos desde el Paradisiaco puerto de acapulco.

¡Muy sencillos!

Desde la noche anterior pones a remojar los frijoles (unos dos kilos de rojos o bayos).

Cortas jamón, tocino (grueso), chorizo (o salchicha picante) y también puedes meterle trozos de carne de puerco, a mi además me gusta meterle unas costillitas.

Todo lo anterior lo pones a freír con algo de manteca, cuando suelte el color rojo, le metes una o dos cebollas picadas, cuatro tomates y unos chiles jalapeños (calcula los chiles según tu aguante).

Cuando ya esté todo listo, lo metes a la olla de los frijoles (los frijoles ya deberán estar cocidos claro).

Si quieres para darle un toque "borracho" le puedes meter una lata de cerveza, pero deberás consumir todo el mismo día o sabrá horrible al día siguiente (si lo piensas guardar omite la cerveza).

Cuando sirvas las tazas, ponle cilantro picado, ¡le da un sabor genial y se ve muy mexicanote!

¡No olvides el limón... un buen guacamole, arracheras, cebollitas y tortillas de comal!

¡Provecho!

¡Las cantidades exactas te las debo, cuando los hago en parrillada simplemente le voy calculando al gusto ¡como es propio de los machos! pero básicamente son dos kilos de frijol, dos de carnes, dos cebollas medianas o una grande, cuatro tomatotes, jalapeños y sal al gusto.

yo los preparo de la siguiente manera:

1 kg de frijoles cocidos, que cociste con un trozo de cebolla y un poco de aceite ok?

aparte .1/2 kilo de cueritos de puerco, que puedes cocer al mismo tiempo de los frijoles, para que a la hora de que los cortes sea mas facil estando ya cocidos.

1/2 kio de tocino

1/2 kilo de jamón

4 tomates cortados en cuadritos

1 cebolla mediana cortada en cuadritos

chile jalapeño o cerrano ( cantidad al gusto) cortados en rebanadas.

1 ramo de cilantro cortado con todo y tallitos,.

todo esto aparte lo colocas ya cortado el tocino en cuadritos, en un sartén a freir, bajta lal lumbre solo para retirar exceso de grasa, tiras la gracita que resulte ya realizado esto, colocas el jamón tambien en cuadritos, le agregas chile tomate y cebolla, el cilantro ya cortado, le agregas unos 3 cuadritos de consomé o consomate , lo tapas y lo dejas a fuego bajo, menando para incorporar los ingredientes, ok?

ya que veas que solto su jugito con cuidado lo agregas a los frijoles ya cocidos, deja que hiervan un poco para que el sabor sea parejo, y listo a saborearlos, al final solo rectificas el sabor con un poco de sal, pero pruebalos primero ok?

que te queden ricos

suerte

Bueno, espero que te sirva y te queden muy bien.

Necesitas: 2 tazas de cerveza, 1/2 kilo de frijol bayo lavado y remojado la noche anterior en 2 tazas de agua.

1/2 kilo de pulpa de cerdo en trocitos. 2 tazas de salsa mexicana ya preparada (jitomate, cebolla, cilantro y chile verde picado).

100 grs. de chile ancho desvenado, asado y molido.

3 cucharadas de manteca o aceite. chicharròn al gusto. sal al gusto.

Pon el aceite a calentar en la olla express. Dora la carne añadiendo la salsa mexicana y el chile a que se refría.

Añade los frijoles con el agua del remojo y el resto de los ingredientes.

Tapa la olla y cocina a presión 30 minutos.

Un saludo.

Para hacer frijoles charros necesitas primero poner a cocer con agua, cebolla, un poco de aceite, epazote y ajo frijoles ; ya que estos estan cocidos agrega carne de puerco frita en aceite, jitomate molido con cebolla y ajo y previamente sazonado, chorizo frito, y sal al gusto, deja sazonar.

Para servir agrega queso, chicharron y chile de arbol seco frito en aceite.