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albondigas a la napolitana?
alguien puede darme la receta que dio TYLER FLORENCE, en su programa the tyler´s ultimate, (el toque de tayler) acerca de las albondigas al estilo napolitano. Sólo quiero esa receta.
gracias por sus respuestas, pero me REFIERO a la receta de TYLER FLORENCE, que sale en el buen vivir....., NO SE SI ME EXPLICO........
4 Answers
- catalina GLv 71 decade agoFavorite Answer
Hay...esas si que no las tengo..pense que podian ser de cualquier receta..lo lamento.
love
- Anonymous1 decade ago
mira te dare la receta de como las preparo yo en especial. y solo de la salsa suponiendo que ya sabes la preparacion de lso fideos.
1. carne molida si es para 4 personas usas 1 kilo de carne.
2. necesitas 1 kilo a 1 1/2 kilo de tomate rojo perita ( no son los redondos por que son menos jugosos)
3. 1/2 copa de vino rojo no dulce.
4. oregano molido 1 cucharilla
5. pan rallado
6. 1 huevo
7. perejil picado 1 cuchara.
8. sal pimienta al gusto.
PARA PREPARAR
en una fuente colocas la carne molida y vacias el pan rallado o molido el perejil y el huevo con los condimentos a gusto.
amasas la carne para que se mezclen los ingredientes mejor si vas probando la sazon que tiene asi aumentas lo que sea necesario, a continuacion pasas a formar pequeñas bolitas forma de albondigas , mientras tanto puedes poner un sarten con aceite 1 taza aprox. y una vez que este caliente pasas a fritar las albondigas solo hasta que tomen el color doradito y las sacas en otro recipiente.
Para la salsa pones a hervir los tomates hasta que observes que la cascara revento y los sacas y los pelas y los colocas en la licuadora y los licuas.
una vez que esten bien licuados LO VACIAS EN UNA CACEROLA CON UNA ROCIADA DE ACEITE Y ESPERAS A QUE COMIENCES A HERVIR, CUANDO EMPIECE A HERVIR LO COLOCAS EN FUEGO LENTO LO MAS MINIMO, AHI VACIAS LAS ALBONDIGAS DORADAS, PIMIENTO MORRON PICADO MEJOR SI ES EL DE COLOR ROJO, Y ESPERAS A QUE HIERVA DURANTE 5 MIN CON LA TAPA SEMITAPADA, DESPUES PRUEBAS PARA VER SI HACE FALTA SAL, SI SIENTES EL SABOR ADECUADO PARA FINALIZAR COLOCAS EL VINO DE A POCO Y PROBANDO PARA QUE TE VARIE EL SABOR. lUEGO SIRVES CON TU PASTA FAVORITA ES SENCILLO.
Source(s): ES MI PROPIA RECETA - baby girlLv 71 decade ago
Albóndigas a la Napolitana
Ingredientes
½ libra de carne molida
½ cebolla cabezona rallada
½ cucharada de orégano seco
½ cucharada de cilantro picado
½ cucharada de sal
½ cucharada de pimienta negra
1 huevo batido
1 taza de aceite
Salsa
1 cucharada de aceite de oliva
1 frasco de tomates en su jugo
1 diente de ajo picado
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de orégano fresco
Sal
Pimienta negra.
Preparación
En un recipiente de vidrio incorpore la carne molida, la cebolla rallada,, el orégano, cilantro, sal y pimienta. Mezcle bien los ingredientes y luego con la mano forme las albóndigas.
En otro recipiente bata bien el huevo. Pase las albóndigas por el huevo y colóquelas en un plato.
Caliente el aceite a fuego medio alto, agregue las albóndigas y dórelas dándoles vuelta aproximadamente 5 minutos.
En una olla de fondo hondo agregue el aceite y caliente. Agregue el ajo y saltéelo 1 minuto. Incorpore el tomate, la albahaca, el orégano, sal y pimienta. Revuelva bien .
Retire las albóndigas del aceite y escúrralas sobre papel de cocina.
Sirva las albóndigas y acompañe con la salsa.
Acompañamiento recomendado
Cama de fideos.
