Y AT-IL UN pâtisserie française nommée COCOVANT?

Bonjour,

Le coq au vin n'est pas une patisserie. Voici la recette.

Coq au Vin - Moyennement cher

Ingrédients :

Un beau Coq

200 g de lardons fumés

4 Carottes

400 g de Champignons de Paris

Pommes de terre à chair ferme (Charlotte)

Petits oignons Grelots

Ail

Persil, Thym, Laurier

Farine

Huile

Gros sel, poivre en grains

Vin rouge assez épais

Armagnac ou Cognac

Préparation :

Préparer les morceaux de viande en enlevant les petits plumes qui peuvent subsister, et les petits os brisés par le volailler.

Éplucher les carottes, enlever la première peau des petits oignons blancs. Laver thym, persil, laurier.

Couper le pied des champignons et les passer à l'eau. Réserver.

Cuisson :

Dans une grande marmite, mettre un fond d'huile. Faire chauffer et mettre les morceaux de coq à rissoler. Mettre ensuite les lardons et les carottes et faire dorer le tout. Ajouter les oignons grelots entiers. Tourner souvent avec une grande cuiller en bois. Lorsque le tout est rissolé, ajouter un demi verre d'armagnac, et faire flamber.

Ajouter ensuite 4 cuillers de farine saupoudrée sur la viande afin de la "singer". Remuer avec la grande cuiller et humecter avec du vin. Tourner en ajoutant du vin, jusqu'à ce que l'ensemble des ingrédients soit recouvert de vin.

Ajouter les herbes (Thym, persil, 4 feuilles de laurier), une gousse d'ail, gros sel et poivre en grains.

Laisser mijoter pendant deux heures.

En parallèle, faire rissoler légèrement les champignons comme dans la recette Champignons sautés. Ajouter les champignons à la sauce 10 minutes avant la fin de cuisson.

Servir avec des Pommes vapeur

je ne pas capit je suis italien

Je connais le Coq au vin mais ce n'est pas du tout une pâtisserie! Ceci étant, coq au vin prononcé à l'anglaise donne cocovan! Vous me direz si je me trompe?