Apakah bisa menambahkan pewarna makanan pada whipped cream yang telah dikocok?

Sebaiknya diberi pewarna sebelum cream dikocok, karena cream yg sudah dikocok itu sifat dan teksturnya lebih delicate, jika dcampur dgn pewarna dan hrs diaduk creamnya malah bisa "nurun", dan kebanyakan ngocok cream bikin lama2 creamnya berubah jd kekuningan --> butter.

Jd, mendingan campur heavy cream dan pewarnanya sebelum dikocok dgn whisk atau mixer. Dan seperti biasa, creamnya harus dingin, whisk atau mixernya juga dingin (masukin ke dlm kulkas setengah jam), dan mangkok buat ngocoknya hrus juga dingin supaya creamnya jd fluffy dan cepat ngembang.