¿Amigas y amigos de Argentina?

Hola!

El bizcochuelo es una torta básica,puedes rellenarla o colocar algún sabor:

Receta ( Bizcochuelo suave )

Ingredientes:

1 taza de harina,

4 huevos separados claras y yemas,

jugo de un limón,

1 taza de azúcar,

1 cucharadita de vainilla.

Preparacion: Mezclar el azúcar con las yemas y el jugo de limón hasta que este suave y blanquecina la mezcla, agregar la harina. Batir las claras a punto de nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes y solo con espátula. Se vierte en molde enmantequillado y se lleva al horno de 350 grados por 15 minutos. Se puede preparar en 2 moldes iguales para poderlos rellenar.

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El bizcocho es una pieza tipo factura,individual:

Ingredientes

Amasijo

Harina 0000 1 k

Aditivo 10 g

Polvo de malta 10 g

Azúcar 20 g

Agua 500 cc

Levadura 50 g

Sal 25 g

Materia Grasa 50 g

Empaste

Harina 0000 70 g

Margarina de hojaldre 250 g

Procedimiento

Amasijo

En un bol o amasadora colocar la harina, la sal, el aditivo, la malta, el azúcar, la levadura, el agua y la materia grasa.

Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme la masa, que no debe ser blanda.

Luego dar 5 o 6 vueltas de sobadora o palote. Tapar con un film y dejar reposar por 15 minutos.

Empaste

Mezclar la harina con la materia grasa y dar forma rectangular.

Luego colocar sobre la masa reposada y cerrar la misma de forma que no se escape la grasa.

Con sobadora o palote estirar la masa de un espesor de 1 cm y dar una vuelta simple.

Dejar reposar 15 minutos y dar otra vuelta simple. El total de vueltas son 4.

Dejar reposar otros 15 minutos.

Estirar la masa y confeccionar las distintas piezas y formatos.

Pueden de dulces o salados.

Bizcochitos:

son pequeños y generalmente de grasa:

lo que lleva

harina 500 GRAMOS

sal 1 CUCHARADA

azúcar 1/4 DE CUCHARADITA

levadura prensada 35 GRAMOS

agua 180 CC

grasa 250 GRAMOS (SE CONSIGUE EN SUPERMERCADOS)

salmuera (agua con sal) UNAS 5 CUCHARADAS

placa untada con grasa 1

Mezclar la harina, la sal y el azúcar y formar una corona. Disolver la levadura prensada en el agua y verterla en el centro de la harina.

Incorporar la grasa partiéndola con un tenedor. Sumar unas cucharadas de salmuera, revolviendo bien, hasta formar una masa compacta.

Volcar la masa sobre la mesada y amasar hasta lograr que quede un bollo homogéneo. Taparlo y dejar leudar la masa hasta que duplique el volumen.

Desgasificar la masa, aplastándola con el palote. Estirarla hasta darle un espesor de 5 milímetros.

Cortar los bizcochitos con un cortante redondo, de 4 o 5 centímetros de diámetro. Colocarlos en una asadera untada con grasa.

Dejarlos descansar 10 minutos *Cocinar los bizcochitos en horno caliente 20 minutos, aproximadamente. Retirarlos, dejarlos enfriar y guardarlos en una lata.

Duran bastante tiempo.

Cuando quieras te invito con mate y las tres variedades!!!

FELICIDADES:)

♥♥MARTA♥♥

hola amigo un bizcochuelo es una torta sin decorar ,como sale del horno te mando un beso

Pues a quí en México quiere decir Andy " Y es un biscochito Ok eso para los que no sabian

Enterome de lo que es, gracias amigos Argentinos :D

Gracias Silver, me llevo algo mas, aprendido hoy.

Saluditos

}:-*Þ

Hola Silver, como fuiste muy específico y yo soy de México, solo paso a saludar. Saludos

Querido amigo... Yo no soy de Argentina, pero sé que bizcochuelo, bizcocho, o bizcochito, se le dice a lo que acá en México conocemos como panqué... Un panecillo pequeño de mantequilla carente de adornos pero delicioso.

Ah... La palabra bizcocho o bizcochito, se usa como piropo. Suele decirsela el chico a la chica que le gusta. O viceversa.

Te mando un fuerte abrazo.

Isabel.

esto es para hacer tortas

bizcochuelo es lo que en Mexico y en otros lugares llaman "pastel"*de cumpleaños,boda,etc pero sin decorar,sin crema,sin relleno,lo basico para hacer una torta dulce(no torta de jamon jeje).

los bizcochitos son masitas,galletitas como ya dijeron generalmente de grasa.

*en Argentina los pasteles son salados como el "pastel de papas",aunque los "pastelitos "son dulces

beso