Tem alguém de Goiania que saiba a receita do escaldado com frango servido em Goiás.?

É bem fácil e comum:

Ingredientes:

Peito de frango sem pele

1 cebola

1 pimentão2 tomates

Salsa,

coentro,

sal e pimenta

raspas de casca de laranja

Farinha de mandioca bem fina

Como fazer:

Cozinhe o peito de frango e depois desfie

Reserve e o caldo também

Em uma panela grande, pique a cebola, o pimentão e os tomates e refogue. Coloque o peito de frango bem desfiado. Tempere com sal, pimenta e a salsa bem picada, raspa de laranja e vá colocando o caldo. Quando estiver bem quente misture a farinha de mandioca fina batendo com batedor de arame para não formar grumos. Também pode fazer o pirão separado com o caldo do frango. Sirva quente e com um bom molho de pimentas.

Desculpe,mas sou vegetariana.

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