MIELES PARA YUKIS, RASPADOS?

frutas como fresa, tamarindo, piña, guayaba, mango, kiwi, puedes prepararlas con una mezcla de 6 tazas de azucar por kilo de fruta y media cucharada de acido citrico... agua suficiente para cubrir la fruta y dejas hervir a fuego lento hasta espesar.

tambien puedes utilizar el mismo principio quitando el acido, para jarabes hechos con saborizantes artificiales, tales como coco, almendra, pistache, vainilla, rompope etc.

el chiste es que resulten lo suficientemente dulces, espesas y en su caso aciditas, con un fuerte sabor a la fruta, para que al mezclarse con el hielo no se diluyan, sino que se destaquen y refresquen de manera natural.

¡Hola Malu!

Yo te recomiendo uno de los cursos para hacer raspados que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalles_Como-Hac...

En el encontrarás todo lo necesario, desde ingredientes exactos hasta utensilios, para hacer raspados a base de fruta natural, a base de leche o utilizando esencias o concentrados.

El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.

¡Saludos!

en las dulcerias o confiterias no se de donde escribas

ahi tienen infinidades de sabores

a aqui en mexico al menos donde yo vivo se usa mucho la lechera asi como el chamoy que tambien lo venden en dulcerias ya listo para chorrearlo!!

asi mismo lechorrean la lechera (leche condensada) rikisimo!...♥