¿COMO ABLANDAR CARNES ROJAS?

Lo puedes suavizar con piña o papaya pero no en exceso o se te desase la carne

NO SE DONDE l. a. COMPRES PERO EN EL MERCADO HIDALGO DE l. a. COL. DOCTORES YA l. a. VENDEN PRECOCIDA Y LIMPIA, LE PIDO AL CARNICERO l. a. CORTE EN TROZOS PEQUEÑOS Y YA BIEN LAVADA A l. a. OLLA EXPRES CON TRES DIENTES DE AJO UNA CEBOLLA MEDIANA 2 CUCHARADAS DE SAL Y DOS HOJAS DE LAUREL ESTO ES PARA a million KG DE CARNE DEPENDIENDO DE TU OLLA CUENTALE 30 MINUTOS TE ESPERAS A QUE SE ENFRIE Y LE CHECAS SI YA TE PARECE QUE ESTE A TU GUSTO, CUIDA CON EL TIEMPO POR QUE SI TE PASAS SE COCE DE MAS Y DISMINUYE MUCHO l. a. CANTIDAD, CON EL MISMO CALDO QUE SE COCIO l. a. CARNE REMOJA Y LICUA UNOS CHILES GUAJILLOS LE ECHAS LOS AJOS Y l. a. CEBOLA TIRAS LAS HOJAS DE OLOR Y FRIES ESA SALSA YA QUE HIRVIO LE PONES l. a. CARNE, NO TE FALLA TE LO DIGO QUE SOY grasp EN l. a. PANCITA DOMINGUERA PARA CRUDOS BESOS BYE

hay una especie de maso o martillo el cual sirve para eso, o bien puedes dejar la carne con un poco de leche durante la noche. También puedes utilizar piña, cortas unas rodajas y las colocas sobre la carne.

espero haberte ayudado, saludos!

Una manera sencilla y económica es poner primero toda la superficie del sarten cebolla en aros, una vez que se pone transparente asar la carne (sellarla) encima de la cebolla y listo. Si no te gusta la cebolla, podrás retirarla al terminar la cocción ó antes de guisarla o salsearla.

agregale ala carne unas cascaraas de papaya esta hara q se hablande al prepararla ..

ajo

tienes que martillar dale duro como si fuera tu esposo .... en serio entre mas duro le pegues mas ablanda ;)

La ablandas con vino

el procedimiento es el siguiente:

Una libra de carne roja

una taza de vino (Compra barato), para que no te salga tan caro

una pizca de sal

y especias al gusto

macerarlo por lo menos con 8 horas como minimo antes de hacerlo

RECUERDA que MACERAR significa adobar, es decir lo pones en un recipiente pones la carne y el vino y ya esta, entre mas tiempo dejes en el vino la carne mas blanda te quedara.

La idea de ponerle pina o papaya no es mala lo malo es que queda con ese sabor, y recordemonos que debe tener un sabor acidito. AH Otra cosa es que cuando la cocines no la pongas a cocer mas de 14 minutos, es que las carnes rojas eso tienen es que si se cocen mucho se ponen como la zuela de un zapato.

Ah otra cosa que sirve es el limon pero solo maceralo por una hora no mas, de lo contrario quedara muy acida y despues de una hora mas bien se endurece la carne

1. usalo cmo saco de boxeo

2. hay unas maquinas en las carniserias que hacen eso

3.hay un martillo que golpea la carne.

4.pon lo que buscas en youtube.

a golpes hay un martillo especial para cocina que es de madea con unos piquitos