¿Porque no me salen los ñoquis?

Question

Bueno me salen pero a veces , la masa con que los preparo ( Papas 1Kg , Harina 300g y un huevo ) Al principio tiene consistencia adecuada , pero a medida que pasa el tiempo se va haciendo mas chirle y al final tengo que agregarle mas harina y aun así la ultima parte la tengo que tirar . Insisto no es cuestión de cantidades porque al principio la consistencia es adecuada , pero al pasar el tiempo que tardo en hacerlos se ablanda

Andrea G · Accepted Answer

Gepeto, como estas?

Pues aqui te dejo 3 recetas de ñoquis que hago y me quedan muy bien, espero te sirvan:

- Ñoquis de papas
http://mundoreceta.blogspot.com/2010/10/noquis-de-papas.html

- Ñoquis de espinacas
http://mundoreceta.blogspot.com/2011/11/noquis-de-espinacas.html

Puedes encontrar muchas recetas fáciles en los blogs:

1. Recetas de cocina fáciles
http://mundoreceta.blogspot.com/

2. Cocinar pollo
http://comococinarpollo.blogspot.com/
Saludos

? · Answer

Voy a responder esto que sé que les pasa a muchos, y es una lástima que no entiendan una cosa (eso que las abuelas llaman "secreto"):
Cuendo se usa la papa caliente, cuando el puré está caliente, se debe dejar enfriar, porque la papa retiene mucha humedad, que sigue soltando al prepararla, por eso hay que dejarla enfriar, y van a ver que eso ya no pasa!

Anonymous · Answer

La masa la tienes que preparar en el instante, seguramente tu la guardas de un día para otro

eduardo d · Answer

Ponle un huevo mas, pues usas demasiada harina.

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4 Answers