¿Cómo usar una olla de presión?

Una olla de presión debe de llevar únicamente hasta 3/4 partes de líquido ya con lo que se va a cocer.

Para hacer el flan, se utiliza la parrilla de vapor que tienen las ollas de presión, y de preferencia se utiliza la flanera especial.. Esta tiene tapa y un gancho que la cierra perfectamente, pero de todas formas yo le pongo papel aluminio al molde antes de poner la tapa, para que no le vaya a caer agua. En este caso se le pone mas o menos el agua a que dé la mitad de la flanera. Se cuentan 25 minutos a partir de que empieza a bambolear el pibote. Previamente en la flanera se hace el caramelo en la estufa.

Otro dato que quiero darte pues yo utilizo mucho las ollas de presión, tengo 3 de diferentes tamaños, es que las lentejas NO son tan duras como para ponerlas en ésta, pero por supuesto que sí lo puedes hacer.

Espero te haya servido en algo mi información, saludos.

en primer lugar la olla a presión se utiliza para acelerar la preparación d los alimentos, es bastante buena para preparar carnes y legumbres, aunque no te lo recomiendo para el flan, ya que esa es una preparación un tanto delicada y no requiere mucho tiempo de cocción.

básicamente debes colocar los ingredientes en la olla, colocar la tapa (esta debe ser como una sarten en algunos casos: https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:AN... procurando que esta quede bien cerrada ya que podría explotar si no se hace adecuadamente, y luego ponerla sobre el fuego, el tiempo de cocción en la olla va dependiendo de lo que planees cocinar, y no te asustes cuando comienza a sonar, ya que eso indica que la presión interna a aumentado y esta necesita liberarse de alguna forma.

Antes que todo vea cómo usar la olla - http://youtu.be/2D_2D5lSdyc

Lentejas - http://youtu.be/HTbjvNQtDzw

Flan (si añades un pan descascado y remojado en la leche, te resultará más firme y muy rico) -

http://youtu.be/wdAhZDSQb78