una buena receta para carne asada?

receta de carne asada

2 libras de carne (de res)

1 diente de ajo.

1 hoja de laurel.

1/4 cucharadita de orégano tostado.

2 cucharaditas de vinagre.

2 cucharadas de agua.

4 cucharadas de cebolla picadita.

2 cucharadas de vino seco.

4 cucharadas de manteca marca “Dubuque”.

1/4 cucharadita de pimienta.

1 cucharadita de sal.

4 cucharadas de caldo de sustancia o caldo MAGGI.

Instrucciones: Se adoba la carne con el orégano, el ajo, el vinagre y la cebolla, y se deja en este adobo 1 o 2 horas. Transcurrido este tiempo se le pone la sal. Se calienta la olla 8 o 10 minutos vacía y destapada; se pone la manteca y se dora la carne. Una vez dorada pínchese con la punta del cuchillo por varias partes de la misma y échesele el laurel, agua, vino y pimienta. Tápese la olla.

Cuando el vapor salga por la válvula de escape, póngase el indicado de presión siguiendo las instrucciones expresas que vienen con la olla. Tápese la olla y cuando se encuentren marcada las 15 libras de presión, redúzcase el fuego y déjese que la carne se cocine durante 30 minutos. Pasado este tiempo apártese la olla del calor y déjese que la presión baje lentamente.

Tiene razón F430GX , lo mejor es que salpimentes la carne y la marines en cerveza desde por lo menos una hora antes de asarla ..queda deliciosa y suavecita

También soy del norte :)

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Mira lo que necesitas es ponerle sal y una poca de cerveza, asi sale mas buena, solo mide bien cuanto le pones para que te quede bien. Te lo dice alguien de Sonora que somos expertos en carne asada.

Pon la carne en la asadera, salpimentar y agregar 1 vaso de vino blanco ó 1 de vinagre (tierniza la carne) y si tienes 1 cucharada de mostaza queda riquísimo!

SI ES VERDAD LO QUE DICEN MIS PAISANOS DE SONORA, LA TIENES QUE SALAR Y PONERLE CERVEZA Y ESO SI LA TIENES QUE ASAR AL CARBON PARA DARLE ESE RIQUISIMO SABOR DE CARNE ASADA ORIGINAL, Y NO DEBE FALTAR SU RICO HUACAMOLE Y SU SALSITA, TORTILLITAS DE HARINA, FRIJOLITOS CHARROS UMMM QUE RICO YA SE ME ANTOJO, PROVECHO