Comment se calcule le transfert thermique dans une bouteille en verre?

A mon avis c'est assez incalculable parce que cela met en jeu la résistance thermique du verre et les courants de convection, de l'air autour de la bouteille, et du liquide dans la bouteille. Cela dépendra donc si la bouteille est couchée ou debout.

De toutes façon, c'est le même problème que pour un radiateur de chauffage central à eau, sauf que là, ton radiateur se refroidit, donc le calcul fera certainement intervenir les logarythmes.Il y a des formules pour calculer le type de radiateur en fonction de la puissance désirée mais à mon avis elles font intervenir des approximations expérimentales.

Essaies de fouiller dans des sites de chauffagistes.

dans tous les cas, c'est un système du premier ordre...

C'est à dire qu'au bout d'un temps certain, la température de ta bouteille va tendre et atteindre la température de la cave...

Va sur Wikipédia faire un tours sur la thermodynamique...

Tu y trouvera ton bonheur...