Receta para hacer en un bautizo?

facil : si es comida fria hace ensalada de papas.cortas papas en cuadritos las hervis dejas que se enfrien y las pones con mayonesa y huevos duros cortados chicos todo mezclado.si es algo caliente;agarras salmon lo condimentas con ajo y cilantro picado y le pones soy sauce mezclado con vino rojo,eso lo pones al horno con papas en rodajas.si queres mas hervis unos fideos y aparte cortas pollo en cuadraditos lo salteas a la sarten y lo mezclas con los fideos despues pones en un bol crema de leche y le agregas dos tipos de queso unos trocitos nada mas y queso rallado parmesano lo pones al microondas para que se disuevan y lo pones junto con los fideos y el pollo.Picadas antes de empezar cortas las salchichas (hot dog) en rodajitas la pones a la sarten a que se cocinen y lo pones en platitos pequenos para que la gente se sirva,mezclas mayonesa y mostaza y esa crema se usa para untar

Con unos tamales tienes contentos a todos, porque luego los sirves como tipo buffete, para que cada quien se sirva de los que quieran, rojos, pollo, queso, dulces.

lombarda

1 gr lechuga

13 und

tomate de ensalada

4 und

cebolla

1,50 kg remolacha cocida

3 paquetes

pimiento rojo

1,50 kg patata

5 kg zanahoria

4 kg guisante

2,50 kg aceituna verde 1 und

huevo

7 und

maiz de lata

3 und

pepinos

2,50 kg arroz

2 kg bonito en aceite

100 gr mahonesa

200 gr pasta italiana

3 kg preparacion

ensaladas buffet para el servicio de nuestras ensaladas disponemos de un expositor refrigerado en el que colocaremos en fuentes de loza los distintos generos a los que previamente habremos dado el tratamiento correspondiente realizando las necesarias de limpieza y troceado y en algunos casos cocinado previo.

para organizar el trabajo comenzaremos por aquellos elementos que vayan cocinados siguiendo por los mas habituales y por ultimo los que se conserven peor.

tendremos los generos el mayor tiempo posible en la camara frigorifica hasta su colocacion para el servicio.

generos lechuga: lavar en agua abundante y trocear.

tomate: lavar y cortar en rodajas gruesas.

cebolla: pelar y cortar en aros.

maiz: es de lata, servir bien escurrido.

aceituna: igual que el maiz.

pimiento rojo: quitar el troncho y cortar en aros o tiras.

lombarda: cortar en juliana fina y macerar en una vinagreta.

remolacha: la remolacha cocida se pela y se corta en rodajas finas.

pasta: normalmente pajaritas o lazos, cocer y refrescar , a la hora del servicio condimentar con mahonesa amostazada y aligerada.

arroz: elaborar un arroz blanco , utilizar de grano largo.

guisante congelado: cocer y refrescar.

patata: cocer con piel, pelar y cortar en rodajas.

huevos: cocer , pelar y cortar en barcas.

zanahoria: pelar y rallar fina, lo mas tarde posible para evitar que se oxide.

pepino: pelar y cortar en rodajas finas.

bonito en aceite: escurrir.

hola , en epoca de calor puedes haser mariscos,,coctel de camarones ,,tostadas de ceviche,,de surimi,, todo tipo bufet y puedes incluir otras cosas para ninos como papas fritas ..arroz spaguetis etc si te gusto mi idea y quieres recetas envia un correo, ok ,suerte adios

SOPA DE MELÓN Y TOMATE A LA ALBAHACA

Ingredientes

Para la sopa

6 tomates

1/2 melón

Sal

Pimienta

Para el aceite de albahaca:

4 ramitas de albahaca fresca

Dos vasitos de aceite de oliva virgen

Para la guarnición:

12 daditos de sandía

12 tomates cereza

12 hojitas de albahaca.

Elaboración

Se cortan en trozos el tomate y el melón y se trituran muy finos. Se pasan por el chino para evitar grumos o pepitas. Se salpimienta. Se escaldan los tomates cereza, se enfrían y se pelan. Se deshoja la albahaca, se tritura junto con el aceite y se pone a punto de sal.

Por último, se preparan los platos (puede presentarse también en copas de coctel) colocando 3 dados de melón, tres tomates cereza y la sopa, y salseando, cada uno de ellos con el aceita de albahaca. Finalmente se decoran con las hojitas de albahaca.

MAGRET DE PATO CON MANZANA Y FOIE GRAS

Ingredientes

4 magrets de pato

400 gr. de terrina de foie gras

2 manzanas

Sal, pimienta y azúcar

2 cucharaditas de cebollino picado

Elaboración

Se salpimientan los magrets, se cuecen en una sartén al punto deseado y se dejan en reposo. Se tritura la terrina de foie gras, se mezcla con un poco de aceite, para que quede cortada y se le añade el cebollino picado. Se pelan y cortan en gajos las manzanas. Se saltean los gajos con un poco de azúcar. Finalmente se cortan los magrets en lonchas y se montan los platos, colocando el magret, la manzana y finalmente la salsa de foie gras.

PIÑA CARAMELIZADA CON PLÁTANO REBOZADO Y SOPA DE COCO Y PIÑA

Ingredientes

8 rodajas de piña en almíbar

50 gr. de nueces caramelizadas

1 plátano cortado en 8 tiras

1 decilitro de almíbar de la piña

2 decilitros de batido de yogur de piña y coco

50 gr. de azúcar

Elaboración

Se pone el azúcar en una sartén junto a la piña y se va caramelizando para una vez caramelizada añadir el almíbar, dejándolo reducir hasta obtener una salsa espesa.

Se pican las nueces caramelizadas. Se rebozan las tiras de plátano con la nuez picada.

Finalmente en cada plato sopero, se pone 1 rodaja de piña, la otra montada sobre el centro de la primera y los dos bastones de plátano en el centro de esta última y finalmente se añade la sopa de piña adornada que se adorna con el cordón de caramelo.