¿Hola; alguien podría darme la receta de la salsa o puré de manzana que sirven para acompañar asados?, por ejem?

A mi gusta preparar este pure con papas amarillas, en una proporción de 1 a 2, es decir por cada kilo de papas le pongo dos de manzanas, ya que si la sirvo solo de manzanas sabe muy dulce, en cambio cuando lo combino, me da un producto semi-dulce. Para la preparación, cocer por separado, los productos, pelados, aplastarlos o pasarlo por un exprimidor de papas, y en un olla aparte, hacer un pequeño aderezo, solo con mantequilla (la que pones al pan) un buen trozo(como un taper de "Dorina") y agregas la papa primero y luego la manzana, mezclas con leche, de preferencia sin lactosa y le das una toque de sal, bien poquito, remover bien, dejar reposar y servir. Provecho.

Lo que yo hago para acompañar sobretodo carne de cerdo, es simplemte esto: manzanas verdes (las llamadas granny smith), las pelo, la corto en cuartos, saco las semillas y las pongo a hervir con apenas un chorrito de agua, cuando estan blandas, las piso con el prensapapas hasta que me queda un pure bien lisito. Solo eso. Facil y riquisimo para acompañar cerdo y tambien pollo asado. Tambien es muy bueno para acompañar estas carnes preparar un compota de membrillos, un placer!.

Ralla manzanas y las llevas a una sartén con un poco de manteca y azúcar, eso es todo, si la manzana fuera muy seca le añades agua.