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1 Answer
- CarlosLv 71 decade agoFavorite Answer
Dani,
A conservação de alimentos têm como objetivo evitar a proliferação de microorganismos como bactérias e fungos.
Uma das maneiras de atingir este objetivo é a eliminação dos microorganismos (esterilização) por fervura, radiação ionizante e uso de substâncias químicas como o sal. O sal e o açúcar também criam um ambiente que impede a sobrevivência destes organismos.
Outra maneira é a refrigeração, que diminui a velocidade de reprodução dos microorganismos.
