ขอสูตรทำขนมกล้วยชาวบ้านชาวบ้านที่คุณเคยทำอร่อยอร่อยค่ะ?

อ๊ะ อ๊ะ...ให้ก็ได้นะ...เห็นตัวดีทำอาหารคาวไม่เก่ง แต่เรื่องของหวาน...ไม่เป็นรองใคร คนมันหวานน่ะ...เหอะๆๆ

แป้งข้าวจ้าว 3 ถ้วยพอนะ

แป้งมัน 3/4 ถ้วยกำลังดี

กล้วยน้ำว้าสุกงอมขยำให้แหละ 1 หวี (ก็พอเลี้ยงได้ทั้งซอยละ)

น้ำตาลทราย ถ้าเป็นคนหวานๆเหมือนดัวดีก็ 1 ถ้วยพอคะ ถ้าไม่ชอบหวานนักก็ปรับเอา

เกลือป่น 2 ช้อนชานะ ไอ้เนี่ยเป็นตัวชูโรง เหมือนผงชูรสในกลับข้าวคะ ทำให้ขนมเพิ่มความมัน..

กะทิ 3 ถ้วยตวง ถ้าคั้นเองจะดีมาก เพราะเราจะใช้หัวกะทิไม่เอาหางคะ...

...แล้ววิธีการทำล่ะ ไม่เห็นถามเลย ถามแต่สูตรส่วนผสม...งั้นไม่ให้หรอก อยากรู้วิธี ก็ต้องถามมา...อิอิ...

...สูตรนี้ ชาวบ้านหรือชาววัง ชิดซ้ายแตกกระจาย...เพราะเป็นสูตรของชาวรู้รอบ....เหอๆๆๆ

ไม่มีสูตรอ่ะ ใช้แป้งข้าวจ้าว แป้งมันนิดนึง ใส่ไปในกล้วยน้ำว้าที่สุกๆบี้ๆจนเละแล้วอ่ะ เติมนมสดจะทำให้มันๆหย่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายคนๆให้ละลาย ใส่มะพร้าวขูดฝอยลงไปผสมด้วย จะทำให้กินแล้วอร้่่อยขึ้น หยอดลงถ้วยตะไลกระจาด โรยด้วยมะพร้าวขูดเส้นๆ เอาไปนึ่ง แปบเดียวก็สุก

สูตรทำมีไว้ตรงนี้

กล้วยน้ำว้าสุกบดละเอียด 2 ถ้วย

มะพร้าวขูดขาว 400 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

แป้งมัน 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แบ่งมะพร้าวไว้ 1 ถ้วย ที่เหลือนำไปคั้นโดยใช้น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 1 ถ้วย

2. ผสมกล้วยบด แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน นวดให้เข้ากัน น้ำตาล มะพร้าวขูด(1/2 ถ้วย)

ใส่กะทิทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน

3. เคล้ามะพร้าวขูดที่เหลือด้วยเกลือป่น 1/ 2 ช้อนชา

4. ตักส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วใสถ้สยตะไลกระเบื้อง โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดผสมเกลือ

5. นำไปนึ่งในลังถึงด้วยน้ำเดือด ไฟแรง นาน 25 - 30 นาที หรือจนสุก ยกลง

เคล็ดลับความอร่อย

ขนมกล้วย เป็นขนมไทยที่ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้อุปกรณ์มาก

เวลาทำควรเลือกใช้กล้วยสุกงอมจะได้ขนมที่มีกลิ่นหอมและหวาน

ถ้าใช้กล้วยที่งอมมาก ๆ ควรลดน้ำตาลในสูตรลงอีก

เรื่องกล้วยๆ

กล้วยปิ้งชุบน้ำกะทินี่แหละอร่อยสุด

ถ้าไม่นับยานเป็นกล้วยปิ้ง อิอิ หิหิ หุหุ

เคยทำเคยทำ ตอนโน้นไปนอนวัด ไปเห็นเค้าทำ แล้วก็เลยกลับมาทำที่บ้าน

แต่เนื่องจากมันนานมากละ เลยจำสูตรไม่ได้ รู้แต่ว่าทำง่าย ไม่ยาก

สูตรของพี่พั๊ฟฟี่หน่ะ ดีละ

แต่ตอนโน้นเค้าเอาใบกล้วยมาห่อเอานะ จะได้เป็นชาวบ้านของจริง

มีแต่สูตรคณิต ใช้ได้มั้ย แหะ แหะ แหะ ล้อเล่นนะ เคยทำแต่พอทำออกมาแล้วมันเละ ไม่มีใครกล้าทานเลย

จะทำเมื่อไร ส่งทางปณ. มามั่ง

สูตร.ชาวบ้าน? ดี จะได้ทานตามสบาย

ถ้าสูตร ชาววัง คงต้องนั่ง พับเพียบทาน