¿Qué recetas se pueden hacer con gofio canario?

Puchero Canario

Tiempo de preparación:

2 horas.

Número de raciones: 4/5

Ingredientes:

100 gramos de chorizo

400 gramos de costillas de cerdo

½ kilo de carne de ternera

½ kilo de garbanzos

½ kilo de papas

½ kilo de boniatos (batatas)

200 gramos de calabaza

400 gramos de habichuelas (judías verdes)

¼ kilo de zanahorias

1 kilo de col

2 piñas de millo (maíz)

1 bubango (calabacín)

1 cebolla

1 cabeza de ajo

3 tomates

1 hojas de laurel

azafrán, sal Elaboración:

En un caldero con agua se pone la cebolla, ajos, tomates, sal y laurel. Cuando lleve 5 minutos hirviendo añadimos los garbanzos que fueron puestos en remojo la noche anterior, las costillas bien lavadas y el resto de la carne , juntos con las piñas cortadas en trozos. Luego, se le añaden las coles también cortadas. Posteriormente, se le van añadiendo los demás ingredientes. Se sirve en una fuente escurrido. Los garbanzos por encima del resto de los ingredientes, y el caldo se puede servir como primer plato o para hacer un escaldón.

Pella de gofio amasado

Tiempo de preparación:

15 minutos.

Número de raciones: 4/5

Ingredientes:

½ kilo de gofio

agua

miel

almendras Elaboración:

En un zurrón se pone el gofio. Se le añade un poco de miel, almendras picadas y un poco de agua. Se amasa hasta que quede con la consistencia más o menos dura, según el gusto. Se deja en forma de pelota y se corta en medallones de 1 cm o menos.

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los canarios los tomamos con la leche, alimenta muchisimo. tambien lo hechamos en los potajes y en los estofados..otra opcion es amasarlo con miel y almendras picadas, hacer una masa y luego ir comiendo,originalmente se amasa con el zurron, q es una bolsa hecha de piel.

NO C NUNCA HABIA ESCUCHADO ESO

El gofio se puede comer con todo: añadirle gofio a la leche, con un puchero calentito, con chicharrones, en un escaldon, con el potaje...

No te sigo diciendo porque se me esta haciendo la boca agua

Leche con gofio calentita, es un desayuno tremendo para empezar un día.

Escaldado con sopa de pescado queda muy bueno.

En pelotas, tras haberlas hecho poniéndole agua. A esas bolas le puedes echar lo que te apetezca: queso, azúcar, miel, bañarlas en vino...

En crudo, con chicharrones (cortezas de cerdo fritas)

Ten en cuenta que es un alimento bastante pesado.