Hola.Me podrian dar por favor recetas de postres no muy complicados y pasteles frios,GRACIAS.?

PONES EN LA LICUADORA UN QUESO CREMA FILADELFIA DE 90 GRS., EL JUGO DE 5 LIMONES Y UNA LATA DE LECHE CONDENSADA "LA LECHERA"...LO MUELES TODO MUY BIEN Y LO VIERTES SOBRE UNA COSTRA PARA PAY (YA LAS VENDEN EN EL SUPER) O SI PREFIERES HACERLA TU MISMA, SOLO TIENES QUE MOLER UN PAQUETE DE GALLETAS MARÍAS Y MEZCLARLA CON MANTEQUILLA DERRETIDA (TÚ LE VAS TANTEANDO) HASTA QUE FORMES UNA MASA CON LA QUE VAS A CUBRIR UN MOLDE PARA PAY...PERO MEJOR COMPRA LA COSTRA HECHA...YA QUE PUSISTE LA MEZCLA DE LA LICUADORA SOBRE LA COSTRA PARA PAY LO CUBRES CON CHOCOLATE CARLOS V RALLADO...LO METES AL REFRI DE PREFERENCIA DE UN DIA PARA OTRO...TENDRÁS A TU HOMBRE "COMIENDO DE TU MANO"

Atol de Elote

Ingredientes para 6 personas:

2 tazas de granos de elote amarillo,

4 1/2 tazas de agua fría,

1 raja de canela,

1 taza de azúcar,

1/2 cucharadita de sal.

Método: Licúe el elote, que debe ser granado, no tierno, con 3/4 de taza de agua; licúelo por pocos. Cuele y agregue las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de canela de azúcar. Ponga al fuego a hervir moviendo constantemente para que no se pegue. El fuego debe ser suave. Cuando hierva, agregue la sal y siga cocinando hasta que el elote esté cocido, (como 10 minutos). Sírvalo caliente rociado con polvo de canela.

Un panque 4 cuartos!!! es una delicia, super fácil y tiene muchísimas variantes.

4 huevos

250 gr. mantequilla

250 gr. harina

250 gr. azúcar

1 cucharadita de polvo para hornear

Bates los huevos, el azúcar, la mantequilla y el harina, el polvo, lo pones en un molde para panqué en el horno por 40 min (más o menos) a 180°.C. Y listo es suuuper fácil y a todos les gusta, puedes poner tantilla vainilla.

Otro es poner pedazos de manzana al fondo del molde con azúcar y luego pones la mezcla, queda delicioso. o a la mantequilla le fundes 150 gr. de chocolate. Como lo hagas queda delicioso

Tarta de bananas

Cortar en rodajas 2 bananas peladas y rociarlas con jugo de limón. Otras 4 pisarlas con un tenedor para obtener un puré liso. Preparar l flan instantáneo de acuerdo a las instrucciones del envase y antes que se solidifique totalmente agregarle el puré de bananas y 3 cucharadas de dulce de leche. Rellenar una tarta cocida (comprada) y decorar con rodajas de bananas, frutillas y granos de uva. Mantener en la heladera hasta el momento de servirla.

Pionono porteño

Mezclar 200 g de dulce de leche con 4 barritas de chocolate previamente derretido .Perfumar con esencia de vainilla o coñac, mezclar bien, adicionar 25 g de manteca, l cucharada de miel y untar con la mitad de la mezcla un pionono (comprado). Arrollar sin presionar demasiado y cubrir con el resto de mezcla de dulce y chocolate. Decorar a gusto con medias nueces o almendras.

Panqueques con damascos al licor

Poner en una asadera l0 panqueques finitos, agregarles 2 cucharadas de azúcar molida, 25 g de manteca y l vasito de licor de naranja o mandarinas. Antes de servir pasarlos unos minutos por el horno caliente. Cortar damascos envasados por la mitad o en cascos y colocarlos en una cacerola con l cáscara de naranja, el jugo colado de 2 naranjas y calentar. Espesar con l cucharadita colmada de almidón de maíz disuelto en el almíbar de los damascos y volcar sobre los panqueques calientes. Servir tibio.

Doughnuts (Rosquitas americanas)

Batir mucho 2 huevos con 4 yemas. Sin dejar de batir agregar l taza de azúcar, 2 cucharadas de manteca retirada con anticipación de la heladera y ÷ tazas de leche fría. Tamizar 3 l/2 tazas de harina junto con 4 cucharaditas de polvo para hornear, pizca de sal fina, de nuez moscada y de canela molida. Enfriar la pasta en la heladera durante 3 horas. Estirarla luego de l cm. de espesor, cortar las roscas con un corta pastas especial ahuecado en el centro y pasar cada vez por harina para que no se pegue a la pasta. Calentar fritura de aceite o buena grasa y freir las roscas hasta cocinar la pasta y dorar la superficie de las mismas. Bañarlas mientras están calientes con un glaceado de azúcar impalpable tamizada diluída con agua caliente.

Tarantela de manzana

Pudding

Manzanas 6

Azúcar 100 g

Canela 1 cda

Pasas de uva rubias 50 g

Pasas de uva negras 50 g

Oporto c/n

Nueces 70 g

Pan lácteo 250 g

Ligue

Leche 400 cc

Crema de leche 350 cc

Huevos 5

Esencia de vainilla c/n

Oporto 50 cc

Azúcar 3 cdas

Varios

Caramelo c/n

Pudding

Acaramelar el molde elegido y reservar.

Cortar las manzanas en una juliana bien fina, si es posible, hacerlo con una mandolina o con una procesadora. Dividir en dos y ponerlas en un bol distinto, a una mitad espolvorearle un poco de azúcar y una pizca de canela, a la otra mitad, agregarle las pasas remojadas por 3 horas en oporto, las nueces y reservar.

Hacer un caramelo a seco con el resto del azúcar e incorporar las primeras manzanas, esperar a que se ablanden pero que sigan manteniendo su forma. Colar el líquido extra, agregarle el resto de canela y reservar.

Armado

Primero, colocar sobre el caramelo las manzanas cortadas en juliana espolvoreadas con azúcar y canela. Luego colocar rodajas de pan y por encima la compota de manzanas, colocar nuevamente pan, compota y finalizar con pan. Reservar.

Ligue

Realizar el ligue mezclando la leche con la crema, los huevos, la esencia, el oporto y el azúcar. Mezclar bien y con un cucharón volcar la preparación sobre el pan y manzanas para que ligue todos los ingredientes.

Cocinar a baño maría, tapado con papel aluminio, en un horno moderado a 140 º C por 40 minutos, aproximadamente. Dejar reposar 3 horas en la heladera antes de desmoldar.

Espero que te sirvan....Si queres algunas más, solo avisame.

No te compliques, BOMBA DE HELADO

-compra -

-2 paquetitos de panque marmoleado de ese de vainilla y chocolate

-1 litro de helado de vainilla

-1 tetrapak de fresas congeladas( con o sin azucar)-

-100 gramos o 1 bolsita de nuez (carceleña,o de la india o la que prefieras)

-cocoa para decorar 1 cucharada

En un bol de vidrio o plastico con capacidad para 2 litros forralo en su interior con plastico pelicula auto adherente ,retira las orillas del panque con un cuchillo(no las desmorones) corta cuadros perfectamente iguales ,acomoda en el fondo del bol como si fuera patch work, o tetris je je. bate el helado mezcla con lo demas, y cierra la bomba con las orillas recortadas ,nada se desperdicia, refrigera en el congelador solo un poco a que recupere su concistencia no mucho por que se pueden endurecer , desmolda ,retira el film y con una coladera y una plantilla de flor decora con la cocoa otra opcion es hacer una salsa de fresa molida con azucar y licor ,la dejas escurrir por los bordes, es rapido, economico, y quedas muy bien con visitas inesperadas ,no creeran lo facil que es ,bay bay.

el arroz con leche es fácil de hacer solo pones a cocinar el arroz con agua y las especies que mas te gusten como el clavo de olor, la canela, la vaina de vainilla, y azúcar al estar blando el arroz le colocas la leche liquida y leche condensada. dejas que espese un poco y ya esta listo.

licua 6 mangos maduros y firmes, con una lata de la lechera, y una media crema lo sirves en copas o en vasos y lo metes en el refri hasta que este frió.....pastel frió: necesitas 2 paq. de galletas maría, 1 lechera, 1 leche evaporada carnation, jugo de 2 limones grandes, y 2 latas de coctel de frutas. instrucciones : se pone a licuar la lechera y la leche evaporada se destapa la licuadora y se le va agregando poco a poco el jugo de limón, ya que se lo agregastes todo lo licuas por un minuto mas, te va a quedar como la consistencia de la mayonesa, vas a untarle a las galletas la mezcla que hicistes y colocas en un refractario una capa de galletas y un poco de coctel de frutas así sucesivamente y la ultima capa debe de quedar en frutas.

Compra galletas "Maria" o sabor coco y trituralas, lo puedes hacer en la licuadora, toma una scup (bola) de helado de vainilla y cubrela toda con esta galleta, ya que este totalmente "empanizada" metela al congelador para que tome consistencia (dura) cuando vayas servirla necesitas tener un sarten con aceite caliente y pones la bola de helado en el sarten para que la galleta se dore (esto tiene que ser rapido para que el helado no se derrita) lo sirves en un plato y le puedes poner un poco de mermelada de fresa. Bon appettit

PON GELATINA DE PINA A HERVIR DEJALA TIBIA AGREGA MERMELADA DE PINA CON CREMA AGRIA DEJALA ENFRIAR EN EL REFRI

Gelatina de Melón

INGREDIENTES

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

1 melón mediano pelado y sin semillas

3 sobres de gelatina sin sabor

PREPARACIÓN Licuar las leches y el melón. Aparte colocar los tres sobres de gelatina en media taza de agua fría, disolver perfectamente y poner a baño maria; una vez que esté bien incorporada la gelatina en el agua agregar a la mezcla anterior y licuar nuevamente. Verter en un molde para gelatina, refrigerar y servir frío (una vez que este firme).

Puedes sustituir el melon por la fruta de tu preferencia...

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Tiramisú

Ingredientes :

12 bizcochos de soletilla

150 gr. de mascarpone

150 gr. de nata líquida

2 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

1 copita de brandy

3 cucharadas de cacao

1 tacita de café fuerte

Receta :

Verter el café en un plato hondo. Mojar los bizcochos uno por uno para que se empapen ligeramente.

Cubrir el fondo de una fuente con los bizcochos.

Batir con un tenedor el azúcar, las yemas y el brandy, hasta que la mezcla se ponga blanca y cremosa. Incorporar entonces el mascarpone.

Montar la nata.

Incorporar la nata montada a la mezcla anterior y cubrir los bizcochos.

Dejar reposar en la nevera durante dos o tres horas.

Consejos :

En el momento de servir espolvorear con el cacao.

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RECETA CLÁSICA DE FLAN

Ingredientes básicos (para una persona, un flan):

1 huevo

1 vasito de leche

1 cucharada de azúcar quemada

2 cucharadas normales de azúcar

Pasos:

Paso 1: En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

Paso 2: Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo.

Paso 3: Se incorpora la mezcla del paso 1 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va comprobando si está metiendo un cuchillo fino (alambre) en le centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del horno.

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MOUSSE DE CHOCOLATE (5 personas)

Ingredientes básicos:

125 gramos de Chocolate

3 cucharadas de leche

3 yemas de huevo

4 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

75 gramos de mantequilla

Sal

Pasos:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán...) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.

Variantes/ Trucos /Secretos: Hay que insistir en que le secreto de que la mousse salga esponjosa hay que asignarlo a la paciencia: mezclar la nieve con el chocolate lentamente..

Puedes añadir un poco de buen coñac y echar menos leche. Se puede adornar con fideos de chocolate, nata o canutillos de galleta (como los de los helados).

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Natillas de cacao

Ingredientes:

UN LITRO DE LECHE,

UNA (1) CUCHARADA o MAS DE MAICENA,

UNA (1) CUCHARADA DE CACAO EN POLVO SIN AZUCAR (CHOCOLATE PARA HACER) O BIEN DEL QUE TIENE AZUCAR.

Media pastilla de mantequilla

Bizcochos o galletas pequeñas

Preparación Natillas de cacao:

SI SE HACE CON EL QUE NO LA TIENE AZUCAR SE LE PONE A GUSTO PARA QUE RESULTE BIEN LA NATILLA, SE JUNTA CON LAS HARINAS MEZCLANDOLO TODO BIEN, SE DESHACE CON UN POCO DE LECHE FRIA, Y CUANDO EMPIEZA A HERVIR, EL LITRO QUE SE PONE EN EL CAZO, SE LE PONE ESTO, SE MUEVE BIEN PARA QUE NO SE PEGUE, Y SE LE ECHA MEDIA PASTILLA DE MANTEQUILLA,

CUANDO HA ESPESADO LO SUFICIENTE, SE APARTA DEL FUEGO Y SE ECHA EN UNA FUENTE CON BIZCOCHOS O GALLETAS PEQUEÑAS, EN LO ALTO SE LE PONE ABUNDANTE CANELA.

SE TOMAN FRIAS O CALIENTES DEPENDE DEL GUSTO...

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Arroz con leche

Ingredientes: (6 personas)

1 taza de arroz de grano redondo

4 tazas de leche

250 g de azúcar

la peladura de 1 limón

canela

Pasos:

Paso 1: En una cazuela, verter el arroz, cubrirlo con agua y cocerlo a fuego lento hasta que se consuma el agua.

Paso 2: Verter la leche caliente, la piel del limón y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo con frecuencia.

Paso 3: Añadir el azúcar, sin dejar de remover y retirar del fuego.

Paso 4: Retirar la peladura de limón y verter en el o los recipientes en que se quiera servir. Refrigerar y espolvorear la canela antes de servir.

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Tarta de queso

INGREDIENTES

¾ litro de leche

2 sobres de cuajada

8 quesitos

1 y ½ cub de azúcar

2 huevos

1 tarrina de nata (optativo)

PREPARACIÓN

Incorporarlo todo junto en el vaso y programar 10 minutos a temperatura 100º a velocidad 1. Cuando termine el tiempo, dejamos girando un poco, para evitar derramamientos.

Untar el fondo de la tartaleta con mantequilla y poner una base de galletas, echar la crema de la tarta, cuando se enfríe meter en el frigorífico y cuando desmolde poner encima una capa de mermelada.

NOTA

Si la leche y los huevos están fríos, programar 8 minutos.

TARTA DE QUESO (2)

INGREDIENTES

3 huevos

500 gr de leche

2 sobres de cuajada Royal

6 quesitos o una tarrina de queso Philadelphia

200 gr de azúcar

PREPARACION

Poner todo en el vaso del Thermomix y programar 7 minutos a 90 º en velocidad 4 ó 5. Al finalizar la cocción paramos la máquina y ponemos unos 10 minutos en velocidad 6 para que ligue bien.

Mientras se hace el cuajado, cubrimos el fondo de un molde desmontable con galletas María hojaldradas mojadas en leche, o magdalenas, etc. . También podemos hacer una base de masa quebrada (pero en este caso habrá que hornear la masa).

La podemos cubrir con caramelo o un glaseado de frutas o mermelada

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Espero que sean de tu agrado…

Que las disfrutes…