quien sabe hacer medialunas muy ricas?

Media lunas

Ingredientes:

● 3 tazas de harina, total 360 gramos

● 1/2 taza de azúcar, total 100 gramos

● pizca de sal

● 25 gramos de levadura

● 1 cucharadita de azúcar

● 1 cucharada de harina

● 1/3 taza de agua tibia, total 80cc.

● 3 huevos

● 50 gramos de manteca o margarina vegetal

Preparación:

Poner una taza la levadura junto con la cucharadita de azúcar y la cucharada de harina. Verter el agua tibia y revolver bien. Tapar y dejar que la levadura fermente en un lugar tibio durante 10 minutos aproximadamente.

Poner en un bol los huevos, el azúcar y la manteca derretida junto con media taza de agua tibia. Mezclar todo muy bien.

Agregar la harina junto con la sal, mezclar un poco e incorporar la levadura ya pronta.

Trabajar enérgicamente, agregándole un poco más de harina en caso de que sea necesario hasta formar un bollo blando y sedoso.

Ponerlo en un tazón, taparlo con un paño seco y dejarlo levar en un lugar tibio hasta que haya duplicado su tamaño.

Luego dividir la masa en tres partes y estirar cada una de ellas formando una tira rectangular de 10cm de alto por el largo que la masa permita.

Dibujar un triángulo sobre una base firme de cartón o cartulina de 10 centímetros de base por 12 centímetros de alto, apoyarlo sobre la masa y cortar triángulos a lo largo de toda la masa, formar con cada triángulo una medialuna, arrollando desde la base hacia la punta.

Darle forma ligeramente curvada y acomodarlas en placas enmantecadas. Pintar con huevo batido

Dejar levar nuevamente durante 15 minutos aproximadamente y luego cocinarlas en horno caliente durante 12 a 15 minutos o hasta que notemos que estén cocidas y doradas.

Medialunas faciles

Ingredientes:

● Harina 500g

● huevos 1

● sal 20g

● manteca 200g

● agua 250cc

● azucar 50g

● levadura seca 15g

Preparación:

Colocar la harina con la sal en un bol. Hacer un hueco en el centro, y colocar la manteca a punto pomada, el azucar, la levadura, el agua, el huevo.

Mezclar con una cuchara de madera y luego comenzar a amasar en la mesada hasta formar una masa lisa. Colocarla de nuevo en el bol y dejarla levar 30 minutos.Con un palo de amasar, estirar la harina formando un rectangulo. Con un cuchillo cortar tiras rectangulares y luego cortar triangulos. Con esos triangulos, formar las medialunas, enrollando de la base hacia la punta.

Con los extremos llevarlos hacia el centro dando forma de medialunas. Colocar en una placa enmantecada y enharinada, cocinar las medialunas 15 minutos a 200 grados c.

Medialunas de Manteca

Ingredientes:

● Harina de trigo 000 1 kg

● Sal 10 g

● Azúcar 250 g

● Levadura de cerveza fresca 25 g

● Miel 30 g

● Esencia de vainilla 1/2 cda.

● Cáscara de limón rallada 1/4

● Agua mineral 1/2 lt

● Huevos ligeramente batido, para pintar 1

● Manteca para untar las placas

● Almíbar para pintar

● Harina de trigo para espolvorear

Empaste:

● Manteca a temperatura ambiente 1/2 kg

● Harina de trigo 150 g

Preparación:

En el bol mediano mezcle la manteca con la harina, para hacer el empaste hasta tener una pasta homogénea y lleve a refrigerar hasta que este bien dura, más o menos 2 h., puede acelerar el proceso en el freezer.

Una vez que el empaste tenga la consistencia de una piedra, en el bol grande coloque la harina, mezclada con la sal, el azúcar y la ralladura y déle forma de corona, haciendo un hoyo en el medio. En el centro desmenuce la levadura, vierta la miel, la esencia y el agua.

Después, comience a mezclar, incorporando la harina, paulatinamente, a los ingredientes líquidos, hasta tener una masa blanda, suave, homogénea, parecida a la de pizza. Entonces, con las manos estírela un poco, coloque en el medio el empaste y cierre como si fuera un sobre, doblando todos los bordes hacia el centro, cuidando que el empaste quede oculto. Lleve al freezer envuelta en la bolsa de plástico, por 1/2 h.

Pasado ese tiempo, sobre una superficie ligeramente enharinada, con ayuda del antebrazo, aplaste la masa, para estirarla un poco, cuidando que no se salga el empaste, doblándola por el medio como si fuera un libro, envuelva en la bolsa y lleve nuevamente a refrigerar, por otra 1/2 h. Nuevamente repita el proceso y esta vez deje refrigerar 2 h. a 8 h..

Entonces, sobre una superficie enharinada, con el palo de amasar estire la masa hasta dejarla de 1/2 cm. de espesor, corte triángulos de 10 cm. cada uno de 3 lados, arróllelos desde la base hacia el vértice y cúrvelos para darle la forma de media lunas), enmanteque las placas, distribuya las medialunas y píntelas con huevo batido.

Deje leudar hasta que dupliquen su tamaño, más o menos 1 h. en ambiente cálido. A los 30 min. Encienda el horno a temperatura alta, para precalentarlo. Cocine en horno caliente por 10 min. aproximadamente, retire y píntelas con almíbar mientras estén calientes.

Croissants O mEDIA LUNA

Ingredientes:

● 1/4 litro de leche

● 40 gramos de levadura de panadero

● 600 gr. harina de fuerza

● Tres huevos (uno de ellos para pintarlos)

● 4 cucharadas de azúcar (unos 80 gr)

● 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

● sal

● Un chorrito de vainilla líquida

Preparación:

Disolver en la leche tibia la levadura. Agregar siete cucharadas de la harina.

Tapar con un film transparente y dejar reposar hasta que doble el tamaño.

Yo creo que la he dejado como 3/4 de hora. Poner la harina restante en un cuenco grande.

Mezclar con una piza de sal, hacer un jueco en el centro y poner en él 100 gr. de la mantequilla, dos huevos batidos, , el azúcar, y la vainilla y la mezcla anterior.Amasar los ingredientes del hueco e incorporar la harina de alrededor.

Volcar sobre la mesa de trabajo y amasar hasta que se observe que queda suave, algo brillante y elástica. Estirar la masa hasta hacerla un rectángulo. untar con mantequilla y doblar en tres partes .

Después girar , estirar la masa untarla con mantequilla y volverla a doblar en tres partes, otra vez girar la masa y estirar, untar con mantequilla y doblarla en tres partes. Se tiene que gastar toda la mantequilla que restaba ( o sea 80 gr.) en esas tres veces.

Después ponerlo en una bandeja con film y meterlo en la nevera unas dos horas. Y después de eso estirar la masa hasta que tenga unos 4 mm., de grosor, cortar tiras de unos 8 o 10 cm. y triángulos y luego enrollarlos.

PIntar por último con huevo, dejar reposar hasta que crezcan y meterlos en horno precalentado 200ª unos 20 minutos más o menos.

SUERTE PEACH*-*

MEDIALUNAS

Ing: ¾ kg harina

2 cucharadas leche en polvo

2 cucharaditas sal

½ taza azúcar

150g manteca blanda

60g levadura fresca

agua tibia

2 cucharadas extracto de malta o miel

1 huevo para pintar

Relleno: jamón o queso colonia o dulce de membrillo o bananas o dulce de leche repostero

Prep: Disolver en 1/2 t agua tibia la levadura, 1 cuchda azúcar y 2 cuchdas harina, dejar leudar. Aparte cernir harina, leche en polvo, sal, el resto de azúcar, en el centro colocar la manteca blanda, la levadura y el extracto de malta, unir agregando agua tibia necesaria para formar una masa tierna, sin pegarse de las manos, amasar bien, golpear dejar descansar en lugar templado tapado con nylon y repasador ½ hora.

Estirar de ½ cm de grosor aprox cortar triángulos para envolver de la parte ancha a la fina colocando el relleno que se desee. Colocar en chapa enharinada, tapar, dejar leudar, pintar con el huevo batido diluido con agua fría, hornear 190 a 200º unos 15m o hasta que estén cocidas.

Pruebalas estan bien sabrosas.

Ingredientes para preparar Medialunas

Harina Leudante: 1 kg

Azúcar: 1/2 kg

Huevos: 3

Levadura: 50 gr

Leche

Sal: 1 pizca

Como preparar Medialunas

Preparar la levadura con un poco de agua tibia y azúcar, y mientras esta leuda colocar en la mesa el harina haciendole un pocito en el medio, agregar el azucar y hacer lo mismo. Incorporar los huevos, la pizca de sal y la levadura leudada, mezclar todo y agregar la leche tibia necesaria. Una vez formada la masa dejar reposar 1/2 hora, luego estirar la masa y cortarla en rectangulos, luego en triangulos (del tamaño que se desee la medialuna) colocar en placa enmantecada y enharinada y llevar a horno moderado hasta que esten doradas.

NOTA: Se puede saborizar la preparacion con vainilla. Las medialunas antes de llevarlas al horno se las puede pintar con huevo, o huevo y azucar

Yo se, pero no quedan muy ricas, quedan EXTRA ricas.

SALUDOS