?

Hello,

I would like to calculate the glycemic load of this dish for 1 person:

50 g of noodle and 100 g of chicken breast

Glycemic load for noodle is 16.03 and the chicken 0.

Is 16.03 the total GL, as we know that chicken lowers the glycemic load.

So how do you evaluate it? Should be done in proportion to the weight of the chicken, and then it is 5.3?

Thank you.

Bonjour,

J'aimerais calculer la charge glycémique de ce plat pour 1 personne :

50 g de pâtes et 100 g de blanc de poulet

La charge glycémique des pâtes est de 16.03 et celle du poulet 0.

Au total, est-ce que ça fait 16.03 car le poulet fait baisser la charge glycémique totale. Alors comment faire pour l'évaluer ? Doit-on faire au prorata du poids du poulet, et alors, cela fait 5.3 ?

Merci.

Hello,

To calculate the glycemic load of a meal, I add the different GL of the ingredients (with a GI table). But I have a problem when I add the GL of meat or eggs as they have a GI of 0.

Should I consider to 0 in GL since they are supposed to lower the glycemic load of the meal? Or do you take off a certain rate for these ingredients?

Thank you

Le 26 septembre, j’ai ma plaque à induction qui tombe en panne, mon cuisiniste me donne le n° de tél de la société Sogedep qui est le service après vente quand les appareils sont sous garantie. Ma plaque n’est plus sous garantie mais ne sachant pas comment procéder, je leur téléphone.

On ne demande un chèque de 90 euros pour envoyer un technicien qui arrivera une semaine plus tard. Comme il y a un léger problème pour accéder à la plaque, le cuisiniste doit intervenir et c’est seulement le 8 octobre que le problème est détecté. Le technicien me dit qu’il faut 10 jours pour recevoir la pièce.

Le 18 octobre je téléphone au technicien qui me dit que le devis a été envoyé à Sogedep le 8 octobre et qu’il attend leur feu vert pour commander la pièce. Je téléphone alors à Sogedep en leur demandant ce qu’ils attendent puisque c’est moi qui vais payer la facture, je leur explique par la même occasion que c’est la première fois que j’ai affaire à un service après vente aussi nul. Une demi heure après je recevais le devis par email.

J’envoie le chèque le jour même mais le courrier ne part que le soir donc il ne va arriver que le lundi 21, il va alors falloir si Sogedep se bouscule le jour même attendre quand même 10 jours pour que la pièce arrive puis attendre un rendez-vous avec le technicien.

Conclusion j’aurais eu affaire au technicien tout de suite ma plaque pouvait être réparée en 15 jours au lieu de 1 mois ½ et le prix de la réparation 20 euros moins cher.

Dans la restauration, y a-t-il des personnes intéressées par un logiciel qui calculerait le coût de revient des plats d’après n’importe quelle recette (ou cela serait-il inutile) ?

Guten Tag

Wer kennt den Titel der 2 Lied auf der youtubeseite.

http://www.youtube.com/watch?v=wkQdM3L5B%E2%80%A6

Danke

Bonjour,

Est-ce que quelqu'un connait le titre de la 2ème chanson sur la page de youtube .

Il y a plusieurs pages consacrées au concert. Voici ce qui est écrit sur la page.

Tolzer Knabenchor - Concert de Saint Martin

Ajoutée par jeanmi210 le 2 sept. 2009

Les Tolzer Knabenchor sous la direction de Gerhard-Schmidt Gaden ont donné un magnifique concert au Temple de St Martin à Montbéliard.

Merci d'avance

Hello, can you help me with the abbreviations, please

1 c. condensed milk

2 T. butter

2 t. crushed ginger

1 c. = ?

1 T. = ?

1 t. = ?

Je mets déjà un savon de Marseille dans mon lit mais ce n'est pas très efficace.

Quelqu'un a signalé sur Q/R avoir des problèmes avec l'emmental qui se prenait en boule en chauffant, je n'ai jamais encore eu ce problème avec l'emmental bio du supermarché.

J'ai par contre eu des problèmes avec la crème qui ne prend pas en chantilly très ferme avec la crème Président bio liquide en petite brique, elle ne prend pas correctement, j'ai essayé aussi de la crème bio épaisse du super marché plusieurs marques (je ne sais plus lesquelles malheureusement), aucune n'a pris correctement en chantilly, même après avoir battu plus de 5 minutes.

Celles que j'achète en magasin bio liquide ou épaisse (à laquelle on ajoute 3cuilleréess à soupe d'eau glacée ) prennent en chantilly en 2 minutes.

Connaissez-vous des marques de crème bio en supermarché qui prennent bien en chantilly ?

Si on ne veut pas finir par ne plus avoir à manger que du sur mesure fabriqué par l'agro-industrie, on peut toujours commencer à cuisiner nos propres repas.

Voici une vidéo de Nicolas Supiot très intéressant, il a aussi fait un film "les Blés d'Or" que je n'ai pas encore vu.

http://latelevisionpaysanne.fr/video.php?logout#15...

. Ce site est vraiment formidable avec tant de chose à découvrir...

Quelqu'un a-t-il une balance et un pot de yaourt vide (indiquer le volume du pot de yaourt utilisé) pour peser de la farine type 80

ou type 55, 65, 110, 150

et même une autre sorte de farine

Merci.

J'avais donné la réponse 66 g or je viens de peser de la farine type 45 le dontenu du pot est de 76 g.

Qui aurait un vieux livre de cuisine avec la recette des biscuits boudoirs, peut-être un vieux livre dans un grenier ?

- Pas celle des biscuits à la cuiller ou biscuits champagne.

- Pas non plus une recette qui emploi les biscuits boudoirs comme le Tiramisu.

Juste cette recette des biscuits qui ont du sucre cristallisé sur le dessus, qui ont la forme d'un doigt et qui sont croquants.

Qui connaîtrait la recette des biscuits boudoirs, pas des biscuits à la cuillère, et pas une recette genre tiramisu ou charlotte qui utilise les biscuits boudoirs tout faits.

Je voudrais une recette pour pouvoir les fabriquer.

@ Reglissmenthe

J'ai à nouveau ré-essayé ta recette, cela donne des biscuits à la cuillère, je pense qu'il me faudrait patienter quelques mois pour qu'ils soient durs, et à ce moment là ils ne seraient pas craquants comme ceux du commerce, car la pâte est plus compacte.

As-tu toi-même essayé la recette ?

Avez-vous une recette de biscuits boudoirs, ceux qui servent à faire des charlottes et qui ont du sucre cristallisé sur le dessus ?